J'avais ce restaurant sur ma liste des établissements à visiter : c'est désormais chose faite depuis hier soir.
Nous avons réservé une table pour deux via iTaste, la réservation a parfaitement fonctionné : nous avons eu droit à une table dans une salle calme, joliment décorée et à l'abri du bruit et odeurs de la cuisine, très bien.
Découverte du restaurant, pourquoi pas se laisser tenter par un menu dégustation thaï (69.- / personne)...
Le potage à la noix de coco et poulet fut excellent. Explosion de saveurs en bouche, dosage des assaisonnements et quantité parfaite, quelle belle surprise !
La trilogie d'entrées n'a pas atteint le score maximal en ce qui me concerne. Le rouleau de printemps aux légumes était très bon, les brochettes de poulet aussi (malgré une sauce cacahuète moyenne) par contre les raviolis farcis à la viande cuits à la vapeur n'étaient pas extraordinaires : pas assez cuits et qualité de viande quelconque. Dommage. Ceci dit, le fait de ne pas manger les raviolis a permis de garder un peu de place pour les plats suivants...
Nous avons testé les 4 propositions de dégustation, ça a permis de se faire une idée complète.
1er plat :
Le Poulet Paneng était simplement excellent, piquant juste ce qu'il faut pour ne pas couvrir les saveurs du plat et ingrédients de très bonne qualité.
Les Crevettes à l'aigre-doux ont également été une très bonne surprise, ingrédients de qualité, saveurs bien équilibrées, j'ai particulièrement apprécié le contraste courgette - ananas dans les ingrédients.
2nd plat :
Boeuf aux noix de cajou : un régal. Explosion de goût également, plein de petites choses qui en font un excellent souvenir. Par contre, vu les quantités de ce qui précède c'était difficile d'arriver à terminer ce second plat malgré l'envie et le plaisir à le déguster.
Le Canard au Tamarin m'a un peu plus laissé perplexe. La réduction était très bien faite, la sauce goutteuse, par contre la qualité du magret n'y était pas. Morceau plein de nerfs et gras, je n'ai pas apprécié autant que les trois autres propositions.
Nous avons décidé de terminer par un plateau de fruits en dessert. Une déception : une assiette avec un bout de melon découpé, une nectarine et deux grappes de raisin vert et noir. Aucun effort de présentation, dommage de terminer ainsi.
Les quantités sont trop importantes pour une dégustation, dommage.
La présentation quelconque du dessert, aurait mérité de finir en beauté.
Le service parfois très moyen, dépend des personnes...
Ludovic Willemin (3383 Reputation Points)
