Auberge du Cheval-Blanc
Pub, Bistro, BrasserieRoute de Lausanne 11,1040 Echallens, Vaud, Suisse
" Petite auberge qui se situe au centre du village d'Echallens. Possibilité de parquer devant le restaurant ou aux alentou... "
Frédéric B. (56800 Reputation Points)
Salads, Fish / Seafood, Meat, Hotel Restaurant, Fondue, French cuisine, Swiss
Menu average price : 55 CHF
Closed:
iTaste member reviews
Restaurant standard avec un décor assez vieillot. Les chaises sont dans un état impitoyable et trop des mouches à l'intérieur. Carte assez variée, mais le service laisse un peu à désirer. En amuse bouche nous avons reçu une petite coupe fagottinis a la sauce curry simple mais savoureux en bouche. En entrée, une salade avec une sauce très onctueuse. Dommage que le pain ne soit pas frais. En plat, le contre filet de boeuf au foie gras avec du riz. La viande pas du tout tendre, le foie gras poêlé trop brûlé à l'extérieur, les champignons fades et le riz cuit au beurre c'était plutôt du beurre cuit dans le riz!!! Une vraie déception d'autant plus que mon dernier souvenir dans ce restaurant me faisait saliver les papilles...
-changer les chaises. -changer peut-être de boucher ou de cuisinier. -voir pour les mouches.
Ce restaurant est situé dans la petite ville d'Echallens, en pleine campagne vaudoise. Il est tenu par le même restaurateur depuis une quinzaine d'années. Il se compose d'un café très simple, ainsi que d'une salle de restaurant assez conventionnelle. Les chaises sont dans un mauvais état ! Le service est un peu impersonnel. En amuse-bouche, une petite coupe avec des fagottinis à l'encre de sèche. En entrée, un toast grillé avec divers champignons et sa petite sauce très onctueuse. L'ensemble était bon. En plat, deux entrecôtes de boeuf, un peu dures, l'une avec une sauce au poivre vert et l' autre avec une sauce dite maison (Cheval Blanc), divers petits légumes frais, ou une salade, ainsi que des frites, mais pas assez croustillantes. Le pain servi était moyen, dommage car dans localité se trouve la Maison du Blé et du Pain, qui a une bonne réputation ! Au final, une petite baisse par rapport aux précédents passages !
La viande pas assez tendre - la qualité du pain - les chaises à changer -
très bien
les chaises a revoir !!!!
un superbe resto ou il y fait bon manger et dormir je suis a l'hotel pour mon travail depuis décembre rien a dire.
Rien ne change jamais ici, ni la carte, ni la déco. Au moins on est ni surpris ni déçu :-) Le service est plutôt sympa et la carte est assez variée. Un petit amuse-bouche pour commencer, des fagottinis à l'encre des sèche. Un peu salé mais excellent. Nous avons ensuite pris en entrée les St-Jacques en brochette au lard, plutôt bon, et les fagottinis à la crème au curcuma, un poil trop cuits c'est dommage. En plat, le filet d'omble au cidre et morilles, et le filet de sandre à la crème de citron vert, bons et plutôt bien servis en quantité.
En fait, il y a de la crème partout, du coup ca n'est pas très light. Les chaises en cuir (ou simili?) sont pelées-pourries ! C'est assez surprenant en fait, Valeur sentimentale peut-être ? :-)
