Hôtel de Ville - L'Ambroisie

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 13 May 2012 at 19:59  

General review :

Bill: 200 CHF (2 guests).

Nicolas B. (895 Reputation Points)

Déjà évalué. Qualité toujours au rendez-vous. Quand je suis à la recherche d'un restaurant, c'est le 1er qui me vient en tête. J'adore et j'y retournerai.

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 9 May 2012 at 18:48  

General review :

Bill: 100 CHF (1 guest).

Sonia D. (512 Reputation Points)

C'est mon restaurant préféré, tant en tant que cliente que durant un stage que j'y ai effectué. Vous pouvez d'ailleurs lire mon article sur le sujet : http://www.plateautv.ch/index.php?id=529 Dès que j'en ai l'occasion, j'y retourne. La carte change selon la saison, dont on est toujours surpris en bien! Ce samedi, un magnifique menu à base de poissons a réjouit mes papilles: Petit gâteau de bondelles et son sorbet carottes-thym, une fleur de courgette farcie de crevettes, Filets de bondelle et féra avec mayonnaise au wasabi (le poisson était cuit à la perfection!), et trio de desserts (crème brûlée, blanc-manger et son coulis de frais et un sorbet fraises-basilic. Que dire: je suis une fan absolue!

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 2 March 2012 at 12:16  

General review :

Bill: 50 CHF (2 guests).

Nicolas B. (895 Reputation Points)

+ bluffé par la qualité gustative du menu du jour (01.03.12) : Bouillon aux choux, cuisses de poulet à l'orange (d'une tendresse infinie), endives braisées, riz à la cannelle. + un service d'une gentillesse extrême (des yeux turquoises dans lesquels on pourrait se noyer...) + un patron d'une élégance rare C'est évident, quand je suis dans la région à midi, c'est là-bas que je vais manger !!!

- indépendamment de la volonté du patron, le parking alentours est limité à 1h (alors que rien ne se fait en 1h !!! C'est ou bien trop court ou bien trop long) et pour la qualité de cet établissement, c'est trop court !

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 29 November 2011 at 8:24  

General review :

Bill: 240 CHF (2 guests).

sylvie D. (144 Reputation Points)

Excellent repas de chasse, des goûts onctueux, un service "comme on aime" discret et efficace

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 14 November 2011 at 11:10  

General review :

Sylvain A. (30 Reputation Points)

Ce restaurant m'avait chaudement été recommandé par des amis et je me suis dit pourquoi ne pas l'essayer. A notre arrivée, c'était la croix et la bannière pour retrouver notre réservation (3 personnes ont du venir pour qu'ensuite se soit moi qui contrôle mon nom sur leur agenda) enfin passons. Le repas commence très bien (nous avons pris le menu surprime et un verre de vin par plat) jusqu'au moment ou nous accusons une erreur de vin dans le service, rien de grave mais c'est un peu dérangeant. Les plats s'enchaîne à un rythme tout à fait correct avec un temps d'attente tout à fait agréable jusqu'au moment de la dernière entrée (avant le plat principal) ou nous avons attendu 40 minutes pour être servi par un plat très tiède (froid en fait). Lors de la dégustation de ce même plat nous avons vu apparaître le serveur avec nos plats principaux alors que nous étions toujours en train de manger l'entrée. Bref, retour en cuisine de ces plats. On nous débarrasse ensuite les assiettes de la dernière entrée et tout de suite on nous sert le plat principal (ce qui confirme bien que c'était nos plats que nous avons vu sortir de cuisine). Un peu trop rapide à notre goût. Le plat était très bon mais incomplet (nous n'avons jamais reçu les spâtzlis avec notre chasse) Bref ensuite de quoi le patron passe quand même à notre table nous demander si tout va bien (alors qu'il avait déjà circulé au moins deux fois à toutes les autres tables...). On nous débarrasse le plat et le patron passe 15 minutes après avec le plateau de fromages qu'il colle à la chaise de ma compagne avant de s’absenter 20 minutes. Attitude très dérangeante surtout qu'un plateau de fromage ne dégage pas une odeur très agréable. On nous sert le fromage puis pause avant le dessert ou nous sortons un instant. A notre retour ma compagne se retrouve sans chaise (le serveur nous a dit qu'il croyait que nous étions parti...) Super agréable, une fois de plus. Nous mangeons le dessert et demandons deux cafés. Un seul arrive. Ma compagne réitère sa demande auprès du patron qui nous dit qu'il nous l'amène tout de suite. Le café n'est jamais venu... Bref, étant deux jeunes personnes, nous avons très très mal été reçus, le service était exécrable, le patron très désagréable avec nous (sauf au moment de l'addition). Je ne vous recommande donc pas ce restaurant malgré la bonne cuisine que nous avons pu y manger. Je trouve dommage qu'un repas de ce type (et à ce prix) soit gâché par un service inadmissible à la limite de la moquerie.

Service et attitude à changer rapidement !

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 13 November 2011 at 17:02  

General review :

Bill: 230 CHF (2 guests).

Alain B. (876 Reputation Points)

Excellente cuisine raffinée et originale. Personnel sympathique

Service un peu lent

Hôtel de Ville - L'Ambroisie 3 November 2011 at 12:50 via iPhone!  

General review :

Bill: 30 CHF (1 guest).

Philippe R. (1181 Reputation Points)

très content de l'accueil et du menu du jour. petite salade gourmande puis du poulet avec légumes et pâtes.