La Rivière

La Rivière 15 May 2011 at 16:52  

General review :

Bill: 95 EUR (2 guests).

Catherine L. (354 Reputation Points)

Tout dans l'apparence... rien de concret dans l'assiette. C'est ainsi que pourrait se résumer une expérience gustative dans l'endroit. L'accueil est affable, voire un peu trop condescendant pour être franc. Le décorum peut sembler attrayant de prime abord, las, en prenant le temps de bien regarder, il n'en est rien. Olfactivement, dès l'entrée, le nez se trouve agressé par une désagréable et persistante odeur... s'agit-il des détergents nécessaires pour entretenir les sols, de ceux pour les linges, un peu des deux ?! Passons. Prenons place à une des tables proposées. La propreté ne semble pas spécialement de mise. Nous sommes là, nous y restons. Les menus proposés sont courts, changent - à priori - chaque jour : bon point. Le "chef" ne travaille qu'avec des produits frais et de saison, s'entend-on préciser. D'accord, d'accord. Oublions l'entrée, passons directement au plat. Le choix est donné entre trois plats (de la lotte, du veau et du bar, respectivement 19, 24 et 25 €), nous optons pour une lotte servie avec un effeuillé de pomme de terre façon "estofinado", oeuf mollet (19 €). L'assiette arrive. Horreur, malheur. Un pauvre morceau de lotte d'à peine 40g trône sur le côté d'une purée mélangée de larges morceaux de morue pas même complètement désarêtés, le tout arrosé d'une sauce jaunâtre, d'un oeuf mollet et de quelques feuilles de salade qui, posée à même l'oeuf, s'en sont trouvées cuites sur l'instant. Je goûte la lotte (ce pourquoi j'avais malgré tout choisi ce plat) : trop cuite. Je goûte l'estofinado (la morue contrarie la finesse de la lotte), repousse l'ensemble. Me rabat finalement sur l'oeuf mollet. J'ai faim. Le tout étant d'un amalgame peu heureux, je laisse pratiquement l'assiette dans son état initial. Un serveur vient débarrasser et s'enquiert malgré tout de mon avis : je n'ai pas aimé. "Très bien", me répond-il. Non, évidemment, pas très bien, mais cela s'arrête là. Personnellement, étant déçue du plat, je ne m'aventure pas dans un quelconque dessert. Je suis accompagnée et, le charmant convive est bien plus téméraire que moi. Un dessert donc. Le choix se porte entre fruits rouges, clémentine et chocolat-banane (respectivement 14, 14 et 16 €). Ce sera chocolat-banane, craquant et sorbet Ecir (qui se trouve être un fromage au lait cru fabriqué non loin de Laguiole, au coeur de L'Aubrac). Un sablé breton qui n'a de breton que le nom qu'on lui porte (depuis quand trouve-t-on une quelconque trace d'amande dans le sablé breton ?), une mousse banane aérienne et vraiment pas mal réussie, une cuillère de fondant chocolat, le tout recouvert d'un dôme au grué de cacao. Une quenelle de sorbet au fromage blanc. Un "shot" de liqueur à la banane jaune surmonté d'un peu de la mousse précédemment évoquée vient compléter l'ensemble. Pas mauvais, non, mais le tout bien mal balancé en sucre en fait un dessert patelin. Résumons : il n'y a pas d'autre mot que celui de déception. Il s'agit là d'un lieu qui affecte de vouloir flatter le palais mais qui en réalité ne fait que vider le porte-monnaie. Il y a là de l'arrogance, mais point de superbe !