Auberge du Vigneron
Pub, Bistro, Brasserie
" For those of you that love the Lavaux, the wine growing region between Lausanne and Montreux, this restaurant is a class... "
Ivan S. (15566 Reputation Points)
Salads, Fish / Seafood, Meat, French cuisine
Chef's name: Laurent Frutig
Menu average price : 59 CHF
Closed: Monday
Open in August
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iTaste member reviews
sans réservation, nous avons été accueilli un samedi soir 4 adultes et 4 enfants de moins de 6 ans. cuisine bonne sans superflu et carte des vins régionale avec des spécialités. Bon souvenir!
découverte d'un petit écrin de terrasse bien caché avec une vue splendide sur le Lac par dessus un bout du vignoble du Lavaux. Acceuil chaleureux et dans le ton de l'endroit. Avons apprécié la transparence du serveur sur la provenance des poissons et ses conseils personnels sur la carte des vins. cuisine assez sobre qui pourrait pas endroit être plus relevé, affaire de goût...
choix de plat assez restreint, tout comme les millésimes sur la carte des vins qui n'offre aucun vin de garde
L'accueil, malgré un peu de retard. Une carte pas trop chargée. Des propositions originales
Nous y sommes allés un jeudi soir à 7 pour un souper de comité. La semaine d'avant, nous sommes passé à 2 pour réserver et demander au patron une proposition de menu pour 50-55.-. Après avoir pris le temps de discuter avec nous, il nous propose un menu "surprise" qui tiendrait compte du prix et de nos remarques ainsi que les produits qu'il aura à disposition. Nous arrivons à l'heure prévue et nous somme placé par le serveur et salué par le patron. Le serveur nous demande si nous voulons boire l'apéro, je lui réponds que c'est déjà fait, il m'amène la carte des vins et me renseigne sur le premier plat afin de faire mon choix. La première entrée était du foie gras (trois "rondelles" d'environ 4cm de diamètre) accompagnée d'un purée de betterave et d'une brioche maison. Pour accompagner ce plat, nous avons pris une bouteille de Calamin à Claude et Alexandre Duboux (38.-). Le foie gras ainsi que la brioche étaient très bon et fin. Je n’ai pas trouvé la purée de betterave exceptionnelle. Le Calamin, un peu plus rond qu'un Epesses, a bien accompagné ce plat. La deuxième entrée était un filet de féra au Calamin sur une fondue de poireaux. Tout d'abord, nous avons été étonné par la taille du filet de féra qui était plutôt grand. La sauce était un délice (j'ai été obligé de saucé pour nettoyer mon assiette) et la fondue de poireaux était bien préparée ; les poireaux bien cuit et justement assaisonnée. Pour accompagner cela, nous avons pris une bouteille de pinot gris La Tour de Marsens aux Frères Duboix (44.-) ; nez aromatique et goût assez typé qui ne s’est pas laissé écrasé par les poireaux. Le plat proposé par le chef était une brochette d’agneau sur une ratatouille et gnocchis. La ratatouille était très bonne et bien assaisonnée. Les gnocchis fait maison et revenus à la poêle. La viande, présentée sous forme de brochette avec trois morceaux d’agneau déposé sur la ratatouille, était grillée (carreaux) et rosée à l’intérieur et en bonne quantité. Un Plant Robert 2010 de Blaise Duboux (51.-) a magnifiquement accompagné ce plat. Le serveur nous propose que nous choisissions nos desserts à la carte. Ce ne pas le choix qui nous a posé problème, mais de savoir si nous voulions prendre un dessert. Après une petite pause, nous décidons quand même d’en prendre chacun un. Certains ont pris des boules de glace, crème brûlée, fondant au chocolat, raisins à lie, café gourmand – chacun à visiblement été ravi. Un café pour bien finir ce très beau repas. Le repas nous a été facturé 55.- par personne et nous avons été étonné de constater que les desserts étaient compris dans ce prix. C’était un très très bon rapport qualité-prix. Les boissons nous ont coûté 25.- par personne. Nous avons été enchanté de ce que nous avons mangé, l’accueil et le service était parfait. Le serveur était attentif et présent, mais pas omniprésent. Le patron nous a accueilli, est venu nous trouver à table pour prendre de nos nouvelles et est venu nous saluer en partant. Pour finir, un mot sur la carte des vins. Le restaurant joue le jeu avec une très belle carte des vins de la région. Une carte scindée en deux, dans les blancs comme dans les rouges, avec une première partie présentant une sélection de vins que l’on rencontre habituellement dans les appellations et une seconde partie qui propose des spécialités – assemblages ou cépages. Pour ceux qui n’aiment pas les vins suisses ou du moins qui pensent ne pas les aimer (même si je pense que les vins proposés avant peuvent ravir 99.99% des palais) il y a 3 ou 4 vins français en fin de carte, ce qui est superflus pour moi. Le rapport qualité-prix des vins est plus que correct.
La vue lorsqu'il fait beau est superbe ! Les plats répondent aux attentes pour ce type de restaurant
Service pas toujours à la hauteur...mais à la décharge des serveuses, ....la configuration n'est pas facile.
Jolie terrasse sur deux niveaux avec vue sur le lac. Personnel très accueillant et service correct du début à la fin. Petite carte des mets. Filets de bar servis avec carottes jaunes, oranges et violettes, assiette bien présentée. Produits frais et attirants. Le parmentier de lièvre servi en cocotte était un peu décevant semble-t-il, un peu trop rustique par rapport à ce qu'on pourrait attendre de ce qui se dit de leur type de cuisine. Il est servi avec une garniture de choux. L'entrecôte servie avec le même trio de carottes et de la purée de pommes de terre présentée en quenelles. Le beurre au vin rouge accompagnant la viande avait une couleur peu appétissante... dans le violet clair... Les filets de féras bien frais étaient présentés sur leur lit de poireaux coupés très fins, accompagnés de pommes de terre baby jaunes ( probablement cuites avec du curcuma qui leur valait une magnifique couleur jaune ) Sur les filets de féra, il y avait une sauce au Calamin à l'onctuosité plutôt agréable, mais au goût fade.... dommage! Au dessert: crèmes brûlées aux châtaignes, raisins à la lie ( peu présente, diluée en sirop ) et cafés gourmands. Ces derniers étaient servis avec deux petites tartelettes carrées au citron et deux mini-cèmes brûlées auc châtaignes servies dans de jolis petits caquelons. A noter que le pain étain bon, pour un pain mi-blanc, probablement, il était savoureux et avait une agréable texture.
Le goût de la sauce au calamin devrait être un peu plus accentué.