Information :French cuisine Chef's name: Marcel Conus In the following travel guides:: Coup de Fourchette, GaultMillau, Guide Bleu, Michelin, Chaîne des Rôtisseurs Menu average price : 125 CHF Special dishes: Dos de loup de mer grillé confiture tomates et citron vert, lasagne ouverte aux bolets
Closed: Thuesday evening, Wednesday, Sunday evening
Accueil très agréable. Nous ne sommes pas des habitués des endroits un peu chics mais le personnel a su nous mettre à l'aise. Ils ont été très attentifs à nos besoins, constamment. Le sommelier nous a conseillé des vins pour chaque plat, en fonction du plat ET de notre budget plutôt réduit.
Ma femme a demandé si elle pouvait prendre une salade verte en entrée (pas sur la carte) et une entrée (macaronis aux chanterelles, délicieux) comme plat : pas de problème.
Moi j'ai pris le mille-feuille aux fois gras en entrée : bien, peut-être un peu sec quand même, mais bien quand même, et un carré d'agneau, en plat principal, magnifique. Ensuite, nous hésitions à prendre un dessert, quand on nous a apporté une petite assiette de mignardises magnifiques qui nous ont suffit. J'ai pris encore un verre d'Armagnac recommandé par le sommelier. Excellent. Bref, nous sommes très contents et reviendrons. En tout la soirée nous a coûté environ CHF 210.- ce qui pourraît paraître un peu cher, mais avec entrée, plat, vin, café, etc... ce n'est pas si cher pour une si belle soirée en amoureux.
Ce n'est pas facile de trouver un restaurant ouvert un lundi soir...mais c'est le cas de celui ci. J'ai réservé le jour meme vers 17h30, nous étions sur la terrasse de devant (celle de derrière était malheureusement déjà complète) à 19h00. Une vue absolument magnifique sur la Basse-Ville et Lorette, vraiment très agréable.
Nous prenons le menu sympathie avec
pour moi: Carpaccio de loup de mer mariné au lait de coco, citron vert, gingembre et coriandre, tartare d'asperges (cela manquait un tout petit peu de peps, une pointe de fleur de sel n'aurait pas été de trop)
et pour elle: une soupe crémeuse de morilles et sa morille farcie au foie gras. Bien présenté, j'ai trouvé la soupe un peu grumeleuse plutôt que crémeuse...mais très bonne.
ensuite, filet mignon de veau du Simmental rôti aux chanterelles, délices printaniers: très très bon, la viande très tendre, cela nous a plus fait penser à un plat automnal qu'estival...
Nous finissons avec une fricassée de fraise et rhubarbe, servie avec meringue, sorbet rhubarbe, très frais et très bien réalisé.
Le tout pour 84.- Sfr par personnes sans les boissons.
Je tiens à relever que nous avons été servie par une très charmante et souriante dame, c'était très agréable.
Une jolie liste de vins, surtout français mais souvent trop jeunes...nous avons bu une Sirène de Giscour, second vin du château Giscour de 2007 (quand même autour de 80.- Sfr)....j'ai demandé à le carrafer, ce qu'il ont fait très bien! Une liste de grands à des prix abordable entre guillemets, cela serait aussi avantageux d'avoir un peu plus de demi-bouteille.
Claude-Olivier Marti (13739 Reputation Points)
