Auberge de la Route Blanche Pub, Bistro, Brasserie

Comment Ce bistrot de quartier sert une excellente chasse en saison et il faut réserver. sinon il est souvent fermé et surtout bon pour ses plats du jour à midi. Le soir souvent désert.
Nous y mangeons régulièrement à la saison de la chasse qui est toujours parfaite avec des accompagnements différents pour les deux services. Le médaillon de cerf était absolument parfait. Je craignais une viande un peu trop "vigoureuse" dans le goût, mais pas du tout. Il était servi entre saignat et à point, on ne pouvait faire mieux. Les accompagnements sont classiques et très bons : choux de bruxelles, châtaignes, nouillettes, airelles, spätzli, poire, je crois que je n'ai rien oublié. Le patron est seul en cuisine, Madame est en salle assistée d'un serveur qui doit bien avoir fait plus de 15 ans dans la maison. Un restaurant simple, mais servant une excellente cuisine bourgeoise cuisine sans chichis. Les cuissons sont très bien maîtrisées et les viandes de première qualité.

To be improved Souvent fermé.