Buffet de la Gare des Eaux-Vives

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 9 January 2012 at 20:18  

General review :

Bill: 217 CHF (2 guests).

Camille p. (2409 Reputation Points)

Une adresse qui tient sa réputation sur art culinaire vraiment maîtrisé. Petit amuse en verrine : velouté de courge avec un petit toast au beurre de truffes excellent.Nous avons commandé deux fois carpaccio de saint Jacques sur lit de tourteau, truite du lac aux pommes acidulées.a suivre filet de boeuf aux échalotes confites , macaronis en lasagnes Aux joue de boeuf confites, cèpes poêlés. Et Cœur de cabillaud à l'étuvé, pommade et râpé de salsifis,Fine tartelette de légumes anciens ( un supplément truffe à notre demande). Un verre de pouilly fuissé pour l'entrée. Un vin blanc du Portugal ainsi qu'un vin rouge cote du Rhône. Petites mignardises au café: macarons et tartelettes citron. Un visuel MAGNIFIQUE une QUALITE dans les produit IRREPROCHABLE!! un accueil très chaleureux. A noter que si en mars la le buffet se déplace c' est une évidence que je suivrai de près le chef pour de grands plaisir gustatifs qui réconforte toujours. En attendant une nouvelle visite de ma part je vous conseil vivement cet établissement dont la réputation est à découvrir et redécouvrir!!!!

Je ne serai pas contre un chemin de table en tissu même pour le lunch. Une cuisson du poisson peut être à peine trop cuite.

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 25 October 2011 at 18:10  

General review :

Bill: 350 CHF (2 guests).

Isabelle J. (1199 Reputation Points)

Menu du Marché à midi: Mise en bouche: Sorbet pomme-échalotte (surprenant et goûteux)et crème de céleri Entrée composée de "Féra et Truite du Lac en deux façons, râpées de Yuzu et pomme acidulé" - entrée fraîcheur ou le goût et la texture de chaque poisson est mis en valeur accompagnée d'un verre de sauvignon blanc Plat principal: Filet de bœuf aux échalotes confites, lasagne d’un mijoté de queue de bœuf aux cèpes - le filet saignant d'une cuisson et d'une tendresse parfaites et la lasagne issue d'un morceau mijoté accompagné d'un Châteauneuf-du-Pape domaine Janasse représentent un parfait assemblage pour une journée pluvieuse d'automne. Dessert: Humeur gourmande du pâtissier (au chocolat) - au chocolat, suis moins emballée par les desserts en général, mais mon convive a beaucoup apprécié Le service était courtois et souriant, rien à redire...

Une très bonne qualité, toutefois des prix élevés... c'est Genève et le restaurant est étoilé...

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 4 August 2011 at 21:11  

General review :

Bill: 647 CHF (5 guests).

Olivier M. (3751 Reputation Points)

Bon accueil de Thomas et de Serge Labrosse himself ! Bon rapport gastronomie/décontraction/lieu décalé.

Je m'attendais à 18, et j'ai trouvé 14

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 1 July 2011 at 14:40 via iPhone!  

General review :

Schodel F. (135 Reputation Points)

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 20 June 2011 at 0:51  

General review :

Ivan S. (15558 Reputation Points)

Good, nice "cadre" as one say in French, tables not too close together, but I found the service sloppy and not at all at the level of the restaurant.,. Staff were dressed in shabby outfits and had this terrible habit of having to announce the dishes (i know what I ordered and like to ask when I want to know more). Huge prices but only OK food. Just not what I would be expecting from this place. Did I have a bad night or is this place just not that impressive?

If the service was a bit more relaxed and with it I think I would not have been bothered and would give a 16. As it is am going to go for a 15.

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 3 June 2011 at 19:54  

General review :

catherine d. (185 Reputation Points)

Buffet de la Gare des Eaux-Vives 3 May 2011 at 12:27  

General review :

Bill: 250 CHF (3 guests).

Anne-Lise G. (1922 Reputation Points)

Nous y étions mercredi dernier Juste après Pâques c etait un jour SANS Je donne 3 citrons pour avoir eu dans mon assiette un légume archi cuit et hâché non IDENTIFIABLE avec une tranche d'aubergine insignifiante ainsi qu'une dorade portion trops sèche En plus ils n'avaient plus de wok de boeuf ni la bouteille de vin commandée On a attendu près de 45 lmin avant de prendre la commande bien que presque personne dans le restaurant ! Dommage pour la réputation On se faisait pourtant une joie d'y retourner !!