Hashimoto

Hashimoto 12 April 2012 at 18:48  

General review :

Bill: 85 CHF (2 guests).

Olivier M. (30193 Reputation Points)

Sympathique découverte aujourd'hui, grâce à un collègue qui m'a invité, au Matsu et non plus le Hashimoto, en effet, le nom du restaurant à changer, mais la patronne est parait-il toujours la même. Effectivement la décoration intérieure n'est pas forcément très recherchée. A midi il y a 6 plats du jour soit : Chicken teriyaki avec salade riz soupe miso à chf 25 Saumon teriyaki salade riz soupe mise à 25 sashimi saumon salade soup miso et inari sushi à 28 Sushi 8 pièces 4 pièces de rouleaux aux algues salade soupe miso à chf 32 Tekka don au thon rouge salade miso soupe à chf 32 ainsi que le saumon tekka don à chf 32, plat que j'ai pris et qui est composé de tranches de thon rouge et de saumon frais servis sur un lit de riz vinaigré, d'une salade ainsi que d'une soupe miso. Une mise en bouche nous a également été servie. Je reconnais que les produits sont très frais et bien présentés. Le service était très rapide et efficace. Je reviendrai, peut-etre un soir pour tester d'autres plats et autres menus

la décoration peut-être

Hashimoto 13 February 2012 at 18:49  

General review :

Bill: 360 CHF (3 guests).

Henri S. (2276 Reputation Points)

L'offre pour la gastronomie japonaise à Genève est relativement bonne, ce qui induit une saine concurrence. Chez Hashimoto dans le quartier de Villereuse on trouvera des sushis de bonne qualité, tout à fait dans la bonne moyenne des tables proposant cette cuisine. Le cadre du restaurant est tout à fait quelconque et ce n'est pas pour lui que l'on fera le déplacement. Le service bien qu'attentionné est un peu approximatif. La carte ne présentant pas de curiosités particulières on peut rester sur les grands classiques des restaurants japonais: soupe miso, salade d'algues, assortiment de sushis, glace au thé vert. Pour les boissons également une carte très classique, thé vert et bière japonaise.

Hashimoto 11 May 2011 at 9:48 via iPhone!  

General review :

Jacqueline A. (392 Reputation Points)

Sympa le service, J'adore les entrées good basic sushi. nice tempura.

Hashimoto 6 February 2011 at 11:43  

General review :

Bill: 85 CHF (2 guests).

Jill W. (258 Reputation Points)

excellent japanese, sushi as well as the menus, quick and to the point.

deco a bit bleak

Hashimoto 3 October 2010 at 20:09  

General review :

pascal b. (564 Reputation Points)

sushis de haut de gamme avec du poisson top Bien plus cher que le mikado mais on se rends compte de suite pourquoi donc ca le vaut bien.

Hashimoto 1 October 2010 at 21:44 via iPhone!  

General review :

alex s. (375 Reputation Points)

bonne cuisinne

Dommage pour l'ambiance, vraiment froide. Dommage pour le service: réservation pas trouvée... service extra-lent.

Hashimoto 21 May 2010 at 12:31  

General review :

Bill: 120 CHF (1 guest).

Matei A. (52 Reputation Points)

la qualité est superbe ! en entrée Seiche aux Oursins, fine, iodée, équilibrée entre le croquant de la seiche et le fondant de l'oursin, rehaussée de lamelles d'algue semblables à des épingles, une réussite. Ensuite Sashimi Moriawase, saumon, thon rouge, loup, dorade et crevette d'eau douce, parfaits de fraîcheur, de goût, fondants et parfumés, morceaux assez généreux. Puis un Unagi Sushi, mon point faible, cette anguille grillée laquée, seul sushi chaud, absolument parfaite. Et enfin, pour ne pas être venu pour rien : ), la morue noire laquée, là aussi, superbe, peau grillée croustillante de l'épaisseur du papier, chair fondante mais avec tenue, goût subtil avec une pointe de sucré, une merveille. Deux chefs derrière le sushi bar, un à deux chefs en cuisine (qu'on devine grande et belle, avec lumière zénithale), trois serveuses et deux patronnes, ça fait du monde efficace.

la cadre, atroce, mobilier d'ancien bistrot suisse, sans charme, assez grand style limite cantine, faux-plafond type administration, sans parler de la seule façade sur la rue, barrée de piliers en béton massifs, franchement, pitié. Le prix, bien sûr, mais il y a beaucoup de personnel.