Auberge Communale de l'Union Pub, Bistro, Brasserie

Comment Les menus du jour du midi en semaine sont publiés sur le site internet de l'auberge, et ça faisait plusieurs mois que je salivais en les voyant. J'ai enfin pu y aller récemment, et je dois dire que le résultat a été à la hauteur de mon attente.

Ce jour là, le menu du jour était :
Salade verte
Moules de bouchot à la brunoise de légumes / frites maison
Glace à l'abricot et au romarin

Une salade verte en entrée peut paraître plutôt banale, mais celle là était une véritable œuvre d'art ! J'avais rarement vu une salade aussi bien présentée. Il y avait des crudités au fond de l'assiette, puis une grande feuille de chicorée rouge dans laquelle était disposé le reste de la salade verte de façon très artistique.

Le plat, quand à lui, était sublime ! Les moules étaient de taille petite à moyenne, très fines au goût. Elles étaient préparées en marinière avec une brunoise de légumes (tomates, oignons, céleri...), et les légumes étaient coupés en tellement petits dés qu'ils étaient à l'intérieur des moules (alors qu'habituellement, quand les légumes sont coupés en plus gros morceaux, ils restent à l'extérieur des moules et ne servent qu'à parfumer), ce qui fait que dans chaque moule ou presque, il y avait également des légumes. J'avais rarement mangé des moules aussi bien préparées. Et leur cuisson était parfaite.
Les frites maison en accompagnement étaient aussi très bonnes, coupées très finement.
La portion était généreuse, aussi bien pour les moules que pour les frites.

Quand au dessert, c'était un chaud-froid avec des abricots pochés dans du sucre, chauds, sur de la glace au romarin. L'alliance abricots - romarin était succulente, une vraie réussite.

Pour 22 Fr. le menu complet, je crois que l'on peut difficilement avoir un meilleur rapport prix/qualité/présentation/plaisir. C'était sublime !

Pour accompagner nous avons pris du Chasselas de la région, servi au verre, et qui allait très bien.

J'avais déjà été manger une fois des plats à la carte dans cette auberge, un soir, et j'en ai également un excellent souvenir.

Adresse à recommander sans hésitation !

To be improved On nous a mis dans la partie restaurant parce que la partie café était complète ce jour-là (il y a eu une petite confusion avec notre réservation), et un supplément de 2 Fr. par menu est facturé dans la partie restaurant, ce qui n'est affiché nulle part. Même si à 24 Fr. le rapport qualité/prix reste plus qu'excellent, j'aurais apprécié de le savoir d'avance.

Comment toujours très bon, personnel très sympathique et rapide

Comment Very good menu de jour and a creative menuàla carte. They often change according to season.

Comment Très joli restaurant et terrasse, service impéccable. J'adore leur Bobo brésilien, plat de grosses crevettes de noix de Saint-Jacques avec coulis de langoustines, tomates, coriandre, lait de coco et servi avec riz créole - fr.41.-, juste délicieux
Tagliatelles carbona dans les meilleurs que j'ai mangé fr.22.-
Un des meilleurs moelleux au chocolat que j'ai mangé, avec glace vanille et petits fruits de saison fr.14.-

Comment Ambiance très agréable. cuisine inventive et gourmande. Un point à souligner : les tagliatelles aux copeaux de foie gras et magret fumé ! Carte des
vins très étoffée. Service proche de l'excellence.