La Maison des Traditions

Comment Accueil très chaleureux dans cette ville de Gruyère ou il est souvent facile d'entrer dans un "attrape-touriste".. mais ce n'est pas le cas. Intérieur tout en bois, fidèle à la tradition gruyèrienne. Fabrication du fromage (vacherins lors de ma visite) à côté des tables. Explications à la clé.

Plats de la région.. Bonne fondue et excellente tarte au vin cuit. Rien d'extraorinaire pour qqun de la région, mais mes amis japonais et australiens étaient sous le charme.

Le resto fait aussi office de fromagerie et l'on peut y acheter toutes les spécialités locales.

Choix des vins de la région et suisses en général.

Vaut la peine de téléphonner afin de réserver et demander l'heure exacte de fabrication du fromage.

To be improved Peut-etre un peu plus de "créativité" et de soin aux détails.. Mais l'on y vient avant tout pour l'authenticité !