Auberge d'Hermance

Auberge d'Hermance 15 May 2012 at 13:48  

General review :

Bill: 600 CHF (6 guests).

Olivier P. (670 Reputation Points)

Ambiance cosy, cheminées, table et meuble en vieux bois, décor légèrement daté mais très charmant.

service sympathique mais un peu maladroit par moment

Auberge d'Hermance 27 November 2011 at 9:00  

General review :

Hoffmann M. (1116 Reputation Points)

Bonne cuisine mais rapport qualité prix : bon mais pas aux prix indiqués. Par ailleurs, je ne suis pas fan de cuisine autrichienne - c'est ce que j'ai en tous cas découvert lors de mon passage dans ce restaurant. Bien que joliment présentés, ces mets restent ce qu'ils sont - ces goûts ne me "parlent pas" - sorry... Superbe décor et ambiance, très cosy :-)

Notre table était dans un endroit très "busy" - j'ai eu l'impression de diner dans un giratoire et patronne un peu trop envahissante - au final, ce repas m'a "stressée" alors que le décor était véritablement apaisant...

Auberge d'Hermance 2 November 2011 at 17:54  

General review :

Bill: 400 CHF (4 guests).

Fabian A. (1307 Reputation Points)

Nous y avons diné un vendredi soir à 4. Cadre très charmant, décoration champêtre mais pas trop, chaleureuse et conviviale. Acceuil par le patron que nous connaissons bien. En entrée, 3 fois un tartare de champignons de bois sur fromage frais avec une réduction balsamique (curieux mélange mais délicieux) et 1 fois un velouté aux choux fleur et truffes blanches! (Un vrai régal) En plat, 2 fois la poulet fermier en croûte de sel et 2 fois le poisson du Jour, un Barbu. La volaille était délicieuse et la poisson de même. En revanche, l'accompagnement, un rösti maison était un peu "fade" et presque sans intêret. En dessert, 2 moelleux au chocolats à la passion, dans la moyenne et deux ananas rôtis à la menthe, eux, très bons. Le service était par contre exceptionnel! Equipe très jeune et chaleureuse! Pas de vin ce soir, et un repas à environ 400 CHF

Les röstis Les moucherons dans le restaurant

Auberge d'Hermance 24 July 2011 at 16:43  

General review :

Hannah R. (7061 Reputation Points)

Avant tout je souhaite remercier toute l'équipe qui sert: A-DO-RA-BLES. Toutes et tous, sans exception. Un 20/20 pour le service, l'accueil, la gentillesse, les demandes particulilères qui ont été faites et respectées, l'amabilité et la patience avec les enfants. 8 personnes à déjeuner, dont 2 enfants (commande spéciale escalope de veau/ riz ou frites, épinards). Une commande de dessert spéciale: tarte aux pommes fines avec sa glace vanille, faite pour l'occasion qui se fêtait. Mon repas avant tout: En entrée un oeuf poché sur lit d'épinards, et truffes d'été: un parfum... une saveur exquise; un très bel équilibre entre les ingrédients. Un pur délice. Une générosité en lamelles de truffes, à mentionner aussi! En plat: paillard de veau grillée sur risotto au citron et légumes verts: j'ai demandé la viande très bien cuite, et malgré cela, elle est restée juteuse et goûteuse, tendre et savoureuse. Les légumes: un régal, j'en aurais aimé davantage au détriment du risotto que j'ai trouvé un peu quelconque. Les entrées des convives: Salade estivale aux légumes croquants, Mozzarella di buffala et sa salade aux tomates, Marbré de foie gras au madère... Les commentaires qui m'ont été faits: bon mais pas assez gouteux, presque quelconque (en ce qui concerne, par ex, la salade et le marbré). Les plats: Filets de perche frites; poulet en croûte de sel pour 2, "tradition"; une autre paillard de veau; un steack de thon avec légumes et frites. Les commentaires: le poulet très goûteux, parfaitement cuit, savoureux, 2 services, et effectivement le poulet alliait cuisson parfaite, saveur authentique et tendreté. Les autres commentaires étaient: c'est bon mais rien de spécial, manque un peu de saveur, d'assaisonnement. Les boissons: 3 grandes eaux, 2 kirs royal, 1dl chardonnay, 1 orange pressée, 3 apéritifs, 1 Bercoulla, 3 cafés, 3 grands verres de lait pour les enfants. Je veux encore mentionner la générosité et l'accueil chaleureux: à grignoter, des mini pizzas faites maison; des verrines de dés de tomates et épices; yogourt, concombres et ail; huile d'olive, et excellent pain... et en dessert, après la tarte, encore des tranches de gâteau au chocolat... Egalement, la présentation de la truffe du Périgord et des poissons frais...

Les mouches ... beaucoup et trop qui tournaient autour de nous et des plats. J'ai fait la réflexion, mais étant à l'intérieur et en bord de lac, temps humide (donc pas de terrasse, il pleuvinait à notre arrivée)... peut-être mauvaise aération... Certains plats manquaient peut-être d'un coup de fouet d'originalité et de relevé (au point de vue goût, pas nécessairement piment)... Vins et alcools très chers pour ce que c'est.

Auberge d'Hermance 13 July 2011 at 18:18  

General review :

Bill: 600 CHF (6 guests).

anais P. (787 Reputation Points)

Jolie auberge de village au calme de l'agitation genevoise. Très bons filets de perches du lac (de plus en plus rares à trouver)

difficile de trouver une table en terrasse lors des beaux jours.

Auberge d'Hermance 10 April 2011 at 22:19  

General review :

Zoran L. (657 Reputation Points)

Always a pleasure to make the trip to the beautiful village of Hermance, the restaurant is very rustic as is the menu, however there are a few surprises, New-Style Sashimi of Beef and Trout "à la Nobu" is excellent.

Auberge d'Hermance 1 March 2011 at 11:26  

General review :

Ivan S. (15566 Reputation Points)

This is a second review. This remains a great place to go for Sunday lunch (and possibly other times to). The valet parking is fantastic. The menu does not seem to change much and could be a bit more inventive. reserve ahead of time if you are having the chicken or fish in salt crust as it takes 45 minutes to make and this can be a long wait if you are not having starters. Prices are too high but the food is good if not good enough to justify these high rates. Service is friendly and efficient but certainly not worthy of anything above an 15 or 16. On teh chicken you get a second service which is also a lovely touch, but the vegetables accompanying teh chicken could be a tad better and the rosti is very "gras".

Menu, and the food could be a notch higher.