Hutong

Hutong 18 September 2011 at 15:21  

General review :

Bill: 3200 HKD (4 guests).

Alan B. (109 Reputation Points)

Invité de la dernière minute, ce restaurant très connu dans la région est très cosy, calme et agréable. Rouleaux à la chair de crabe, côte de bœuf en feuille de lotus (vraiment un régal), Crevettes frites au poivre vert (parfait), riz frit épicé (spécialité de la maison). Un soirée impeccable, étonnante, gourmande grâce à ce diplômé d'école hôtelière de chef! Rien à voir avec la fadeur de nos restaurants chinois en Suisse (Europe)

Hutong 30 August 2011 at 23:19  

General review :

Caroline G. (1426 Reputation Points)

Une vue imprenable sur la baie de Hong Kong, le Hutong offre une cuisine chinoise raffinée!!! Le décor est aussi beau que la nourriture est délicieuse. Le service est parfait!!! Le restaurant que j'ai préféré à HK ;-)

Hutong 31 August 2010 at 14:25  

General review :

Serge T. (31591 Reputation Points)

Ouvert en 2006, Hutong est probablement un des meilleurs restaurants chinois ou je suis allé, nominé par un grand nombre de magasines tels que Travel & Leisure’s Best New Restaurants, Food & Wine Go List, 4 ½ étoiles de la revue New York Times, et « Table remarquable » de Conde Nast Traveller. Dans un décor totalement féérique, situé à Kowloon (en face de l’ile de Hong Kong et du port Victori), le restaurant se situe dans un immeuble moderne au 28ème étage. Hutong signifie « allée », est un musée en soit, offre une vue inoubliable sur la baie d’Hong-Kong. En pénétrant dans une salle obscure, votre vue s’accoutume progressivement aux lanternes rouges, aux cages d’oiseaux et meubles de la chine du nord. Certaines pièces sont séparées par d’antiques murs faits en bois, provenant de temples, et permettent de regrouper des convives de manière privatisée mais sans réel cloisonnement. La cuisine du nord associe des ingrédients classiques mais un certain nombre de plats sont des créations du chef. Le crabe « ivre » cru mariné trois jours dans le vin chinois, les travers d’agneau désossés et croustillants, le crabe « mou » au poivre su Széchuan, les crevettes au piment mala et frites au poivre sec du Széchuan – céleri chinois, les travers de bœuf braisés enveloppés dans feuilles de lotus, les asperges au sésame blanc, les joues de porc aux échalottes et coriandre sont de pures merveilles. La présentation de chaque plat est un tableau en soit. L’atmosphère proche d’un film tel que « Epouses et concubines » ou dans un registre plus moderne « Blade Runner », le décor, la vue et le service en font une expérience inoubliable, probablement inégalée en Europe. Vous quittez ce restaurant comme si vous aviez vécu un rêve…

Je ne crois rien....

Hutong 9 January 2010 at 20:27  

General review :

Vincent M. (1216 Reputation Points)

La vue est la plus surprenante et impressionnante que je connaisse. Surplombant la baie de Hong Kong, dans un cadre rappelant la Chine ancienne, une cuisine chinoise de première qualité. Préféré le soir, pour les lumières des buildings en face. J'ai beaucoup aimé le serveur qui est venu nettoyer la table, prenant chaque grain de riz avec une petite pince... quelle patience. Possibilité de boire un verre au bar qui se situe juste au dessus, qui est un des endroits le plus trendy de Hong Kong. La cuisine est chinoise, moderne avec des ingrédients de première qualité.

C'est endroit devient très touristique et une réservation est quasi obligatoire.