La Table de Montesquieu
Haute cuisine
" Les plats sont savoureux et inventifs, parfois meme moleculaires. La carte change regulierement et le chef teste ses no... "
Louise W. (2220 Reputation Points)
French cuisine
Chef's name: Christophe Girardot
Menu average price : 98 €
Closed: Monday, Sunday
iTaste member reviews
Christophe Girardot propose une cuisine raffinée et innovante - Un régal! beaucoup d'originalité aussi bien dans les saveurs que dans les textures, on a adoré! . Avec l'apéritif, des bricelets (curcuma, cumin, tandoori), mise en bouche autour du piquillo. Difficile de se souvenir de tout mais qq exemples: tartare de pêches blanches associé à un e foie gras grillé et fumé sur sarments de vigne, dans une coque croquante, homard bleu au curry vert; salade de canette à l'huitre et truffe blanche..... Pour les desserts: soufflé à la cerise,, cubique au chocolat fondant.... Service professionnel tout en restant sympathique et chaleureux. Bref, on leur souhaite une deuxième étoile prochainement.....Recommandé!
Quelques remarques; vraiement mineurs: - pas de fromage proposé...dommage pour ceux qui ne sont pas particulièrement branchés desserts (moi...). - Également, prévenir en avance si vous avez une allergie alimentaire: il semble qu'il soit compliqué d'élaborer une alternative à la hauteur du reste du menu, à la dernière minute.
J'ai découvert Christophe Girardot il y a des années quand il officiait à L 'Auberge des Criquets à Blanquefort (33). Je l 'ai suivit dans son périple et dès l'ouverture de la Table de Montesquieu j'étais aux première loges. Depuis il n'a cessé d'évolué et mon dernier repas au mois de février a été sublime, deux plats resteront à jamais dans ma mémoire. Le plat à partir d'oursin avec une tartine de coquillages crus et une émulsion iodée, tout l'océan dans la bouche! et une des plus belle interprétation de homard que je n'ai jamais dégusté, puissant, divin!
Rien même pas les prix à ce niveau de qualité et de plaisir le menu dégustation du soir à 75 euros est exceptionnel. A garder impérativement, le sommelier!
La qualité du service, le cadre, la finesse des plats je ne me souviens plus de mon choix mais vous pouvez y aller les yeux fermés : une valeur sûre
excellent menu découverte à 50 € cuisine raffinée et ambiance classe décontractée quand même service impeccable
Le vin est quand même très cher, comme partout maintenant.
le cadre épuré. la cuisine inventive et créatve la gentillesse du personnel
Meilleur rapport qualite/prix de la region: Un restaurant gastronomique au prix d'une brasserie. Cuisine extremement sophistiquee (chef ancien eleve de Michel Guerard) et terrasse tres agreable. Service tres attentionne. Excellente carte des vins de Graves.
Plats un peu trop complexes parfois...