Café-Ristorante St Paul
Pub, Bistro, BrasserieAvenue d'Echallens 72,1004 Lausanne, Vaud, Suisse
" Délicieuse cuisine italienne. Excellent rapport qualité-prix, car les produits sont frais et savoureux. Carte des vins i... "
Samantha L. (881 Reputation Points)
Italian, Pizzeria
Chef's name: Mimmo
Menu average price : 62 CHF
Special dishes: Antipasti, pizza margherita, Risotto aux courgettes, RISSOTO
Closed: Monday, Saturday noon, Sunday
Annual closing / Misc.: 24 décembre 2011 au 2 janvier 2012 inclus
Open in August
iTaste member reviews
Magnifique petit restaurant qui vous propose une cuisine italienne authentique et savoureuse. Le service est très intentionné, les serveurs sont très souriants et chaleureux, ils vous conseillent volontiers. La carte des vins regorge d'excellents crus répertoriés par régions d'Italie. La décoration est moderne et sobre, très actuelle. Si vous aimez la véritable cuisine italienne et que vous souhaitez autre chose que la simple pizzeria du coin, alors il vous faut réserver !
Je n'en vois pas.
Magnifique cuisine du sud de l'Italie.
Cuisine italienne de grande qualité. Accueil familial.
Carte pas assez renouvelée.
De passage à Lausanne, je n'ai pas manqué de faire un crochet par le St-Paul, mais à midi cette fois. L'envie de savourer à nouveau leur carpaccio de poulpes en entrée me faisait saliver depuis un moment déjà... J'ai donc fait l'impasse sur le menu du jour, composé d'antipastis et d'un plat de pâtes. Pour moi, ça sera donc à la carte: un carpaccio de poulpes en entrée (CHF 24.-), suivi d'un suprême de poulet roulé, farci au jambon de Parme et Grana (CHF 32.-). Le tout avec un verre de Barolo (CHF 5.50). Alors, par quoi commencer...l'entrée, juste divine, comme l'autre fois. Tranches de poulpe coupées pile à la bonne épaisseur et arrosées de balsamique et d'huile d'olive venues tout droit d'Italie...quelle différence dans les parfums. Et il vaut mieux avoir faim vu la gandeur de l'assiette servie. Puis le plat: là aussi la maîtrise parfaite tant au niveau de la cuisson du poulet qui est juste doré et qui croustille sous la dent, qu'au niveau de l'assaisonement qui surprend, mais qui est très harmonieux. Je m'explique: le jambon de Parme est finement emprisonné dans les rouleaux de poulet, qui sont eux mêmes recouverts d'une sauce légère au beurre citronné (?) et de sauge saisie dans le beurre et sciselée en petits morceaux. Des goûts en bouche incroyables! Et le tout accompagné de légumes (carottes, pois mange-tout et pommes de terre) justes sautés dans l'huile et très bien apprétés. Le Barolo s'est parfaitement bien marié à ce beau monde. Pour terminer ce petit repas de midi sympathique, un espresso bien serré. Le tout avec un service efficace et sympathique. Que demander de plus? Je me réjouis déja de ma prochaine escapade à Lausanne! ;o)
Réserver absolument midi comme soir.
un vrai voyage en Italie, sud de l'Italie.
la deco... comme dans tous les restos italiens :)
Réservation de dernière minute un mardi soir, j'ai du avoir la dernière table. C'est un restaurant italien ouvert du mardi au vendredi ainsi que le samedi soir, fermé le dimanche, lundi et samedi midi, horaires coupés. Il est situé proche du centre-ville sur la route d'Echallens, entre la place "Chauderon" et "l'Hôpital de l'Enfance", juste en face de la Migros. Facile d'accès avec le bus n°9, arrêts "St-Paul" qui sont à deux minutes. En voiture, il n'y pas de grands parkings mais on peut chercher parmi les nombreuses places dans les rues environnantes. L'établissement possède une salle de 55 couverts ainsi qu'une terrasse. J'ai beaucoup aimé le cadre, sobre, contemporain, des tons noirs, blanc cassé, un poil de jaune et de doré mais l'aménagement est très serré avec pas mal de résonance. C'était un soir complet, il y avait une grande table de dix personnes et plusieurs plus petites de quatre, c'était très bruyant. Nous sommes arrivés à 19 heures, nous étions les premiers clients mais nous avons eu la pire table, celle à droite en entrant, il y faisant froid avec plein de courants d'air incessant à cause des gens qui entrent et qui sortent, peut être était-ce de notre faute car nous avons juste réservé tardivement il y a trente minutes mais comme c'était un choix à la minute, on aurait pas pu réserver plus tôt. Le service était composé de trois personnes, sympathiques mais à mon avis totalement débordés. La cuisine a été lente, nous étions les premier arrivés, les premiers avoir à commandés, les entrées sont arrivées rapidement mais la suite a été très long, notre repas a duré environs 90 minutes, je compte dix minutes pour manger les entrées, dix de plus pour les plats, j'ajoute dix minutes de marge d'erreur, le reste c'était que de l'attente, ce qui représente à peu près les deux tiers du temps passé à table. Ils ont une carte de mets italien atypique avec de jolis produits peu communs. Bruschetta au lard de Colonnata, n'duja et tapenade d'olives vertes (17fr) : c'était bon, varié, six bruschetta au total, accompagné d'un mélange de salade, j'ai trouvé dommage pour ma part que les toasts étaient vraiment très croquantes. Carpaccio de boeuf à la sauce Cipriani (24fr) : c'était bon, composé de fines tranches de boeuf "assaisonnées" de mayonnaise et de vinaigre balsamique, garni de rucola et de lamelles de carottes vinaigrées. La viande était bonne et juteuse, la façon "Cipriani" était sympathique, différente, peu habituel mais j'ai trouvé ces goûts fort dominant, la combinaison mayonnaise-balsamique était très douce, sucrée, acidulée, écrasant facilement le goût du boeuf. Tagliata de boeuf au lard de Colonnata, pommes au four et légumes méditerranéens (37fr) : c'était correct, bon. La viande (contrefilet) était cuite au gril, saignante, présence légère de nerfs, elle était juteuse, un peu ferme avec un bon goût de grillé, celle qui donne un léger goût de brulé, amer. Les pommes de terre, de type "nouvelle" étaient fondantes. Les légumes, des courgettes et des aubergines cuites au gril étaient croquantes. Pizze aux n'duja, champignons et olives (20fr) : c'était excellent, le plat de mon ami, j'en ai goûté une part, la pâte était extra fine, croustillante sur les bords, moelleuse au centre, je l'ai trouvée très légère, plaisante et facile à manger. Le cadre, la cuisine, rien à redire mais sur un repas de 90 minutes attendre plus de 60 minutes avec une mauvaise table, le bruit, ces choses cumulées pèsent beaucoup dans l'appréciation de la cuisine.
Une très bonne cuisine mais qui a été gâché par l'ambiance de ce soir, l'affluence, l'attente, les courants d'air, j'ai vraiment pas eu de chance pour ma première fois chez eux.
