Comptoir Suisse

Comptoir Suisse 23 September 2010 at 23:48  

General review :

Kwong T. (10448 Reputation Points)

Petit marathon à travers les caves cantonales du Comptoir Suisse. - Le coin du pêcheur breton Plateau de fruits de mer : c'était bon, correct. Un plateau pour trois, avec un tourteau en plus par gourmandise, c'était une entrée sympathique. Les produits étaient frais, le goût était correct, bon sans être formidable. - Le Cyrano Tartine de foie gras : c'était sympa. On était fort alléché par l'odeur du foie gras poêlés qui planait dans l'air, bien qu'une carte assez appétissante, le foie gras poêlé à 37frs, nous à mis en déroute, on a goûtés les tartines de foie gras à 10frs la barquette, le temps de se décider, c'était bon, une texture proche à de la mousse de canard, mais rien de suffisant pour nous faire rester. - Cave valaisanne Assiette de porc d'alpage : c'était bon. Un met froid, un jambon cru, des tranches fines-épaisses, pas trop salée, légèrement grasse, une texture humide. Assiette de viande séchée : elle était très bonne. Des tranches fines à moyennement épaisses, le goût était très bon, peu salé, une texture plus humide que sèche. Raclette : elle était excellente. De jolies portions, vite servies, chaudes, bien fondues, une légère croûte, petites pommes de terre, oignons et cornichons, c'était simple et gourmand. - Cave fribourgeoise Jambon de la borne : c'était correct. Il n'était plus très tôt et n'ayant plus beaucoup faim, mais voulant quand même manger encore une spécialité, j'ai pris un jambon de la borne sans garniture, en contre-partie, la serveuse m'a gentiment proposé de me servir une portion plus grande. J'ai donc eu deux tranches, épaisses, avec son gras, comme voulu, quartier de tomate, cornichon, deux feuilles de salade, malheureusement servi froid, donc une texture trop sèche à mon goût, dommage car le goût était bon. Fruits des bois à la double crème de Gruyère : c'était bon. Une petite touche de douceur pour finir ce repas.

Trop de spécialités pour pouvoir tous les goûter en une soirée :p