Pap'Açorda

Pap'Açorda 16 November 2010 at 23:27  

General review :

Bill: 70 EUR (2 guests).

Rute J. (263 Reputation Points)

Good portuguese food

Kindness of staff

Pap'Açorda 5 May 2010 at 20:27  

General review :

Carlos g. (13279 Reputation Points)

Encore un de mes restaurants favoris à Lisbonne en plein Bairro Alto. La spécialité est évidement l'Açorda (plat originaire de l'Alentejo fait avec une base de mie de pain) et spécialement celle de langouste. J'y ai pris des plats typiques et classiques portugais. Au Portugal on vous sert toujours plein d'hors doeuvres qu'on vous met automatiquement à table: Queijo Fresco (fromage de brébis frais); Queijo de Azeitao (encore un fromage de brébis qu'on mange à la cuillère), des divers jambons crus, etc. Les entrées: carpaccio de dorade, saint jacques et bar; "pataniscas"(des filets de sardine complètement vidés frits après les avoir passés par de la farine et de l'oeuf); pasteis de massa tenra (petit vol au vent de viande). Les plats: farinheira (sorte de boudin de porc mélangée avec un soupçon de farine et de l'oeuf); filetes de peixe galo (filets de saint pierre légèrement frits après avoir été passés par de l'oeuf battu) et une açorda de lagosta (la spécialité). Un Quinta do Carmo rouge (superbe vin de la région de l'Alentejo). Comme dessert, nous nous sommes partagés "trouxas d'ovos" (desser typique portugais avec une recette ancienne à base de jaunes d'oeuf provenant des couvents du XVIII ème)

si vous n'êtes pas "connu"par le propriétaire et les serveurs (les mêmes depuis des années, le service peut être très limite en sympathie. Par contre très pro

Pap'Açorda 3 November 2009 at 17:53  

General review :

Carlos g. (13279 Reputation Points)

L'ambiance. Une cuisine typique Portugaise traditionnelle revisitée avec des produits de qualité de plus en plus rares, même à Lisbonne

Rien, malgré que le personnel puisse avoir "leurs têtes" ou être un peur dédaigneux