Do Mo Haute cuisine

Comment L'originalité réside dans la "triplication" d'un même menu avec 3 interprétations différentes : les mêmes produits travaillés de façon traditionnelle française, fusion ou japonaise.
Le cadre est lounge-design, avec une vaste terrasse calme et un fond sonore adapté, dans le tout nouveau quartier des docks au Confluent.
Les cocktails proposés sont variés et nombreux et savoureux; dosés juste comme il faut.
Mise en bouche et entrée réussis : soupe de légumes d'été au sésame, foie gras à la feuille de nori, malheureusement servi sur un bout de baguette plus rassi que toasté et chutney de mangue.
Puis boeuf à la japonaise impeccablement cuit et très tendre servi avec une sorte de beignet de riz et des champignons japonais dont j'ai avalé le nom. Tataki de saumon pour mon accompagnateur réussi aussi a priori.

To be improved Les desserts étaient en revanche décevant : le mien, une vague purée de patates douces et crème de marron (imperceptible) manquant de consistance, le gâteau au thé vert et pépites de chocolat était lui trop gras.
En résumé, un menu de qualité inégale, dommage car il y a du potentiel.
Le service, jeune, beau, branché et incompétent, tant dans la prise des commandes que dans la connaissance des plats.