Je garde un excellent souvenir de ce restaurant. Une carte presque uniquement dédiée à la paella (minimum deux personnes) et aux plats de riz, un ou deux plats de viandes et de poisson. A peine la porte franchie, une odeur magnifique de paella fraîchement préparée vient attiser l'appétit.
Après un petit moment d'attente (le restaurant et assez petit, si on vient à plusieurs, mieux vaut réserver ou s'armer de patience), un serveur nous installe, mes deux amis et moi, à une table, dans une petite salle assez simple et classique, bondée et résonnant de conversations animées. Nous avons choisi une Paella de la Casa (garnie de morceaux de poulet, crevettes, seiche, calamar, moules et vongoles). Après s'être partagés une grande salade mixte et un petit peu d'attente en plus, la paella nous est amenée.
Celle-ci nous est présentée dans sa poêle, fraîchement sortie du feu, puis partagée en trois assiettes plus que bien remplie. Odeur enivrante, goût authentique, bien garnie... Que demande le peuple? Arrosée d'un excellent Rioja, un repas de roi!
Seul bémol : un service, il faut l'avouer, assez bourru et pressé, mais au vu de la notoriété de l'établissement et de sa petitesse, c'est pas vraiment étonnant.