Cracco Peck Haute cuisine

General comment A deux pas du Duomo. Service hyper attentif et attentionné et de plus très bien formé; petit plus: un grand nombre des serveurs semble parler français.
En amuse-bouche, diverses déclinaisons à base de pomme de terre permettant de reveiller les papilles. 15/20
Puis, second amuse-bouche, un velouté avec en son centre un oeuf de caille cuit mollet. Assaionnement et mariage des saveurs parfaits. 17/20
Plat principal: veau à la milanaise (cube de veau à la cuisson excellente et à la panure goûteuse) accompagné de divers légumes exécutés avec brio. Peu d'originalité toutefois. 15/20
En dessert, une composition de chocolat drapé dans un coulis de fruit vert (kiwi?) et caviar (intéressant et apporte un réel plus gustatif - et non seulement une augmentation de prix - au plat). 17/20
Avec le café, diverses beignets typiques et fruits sechés lypohilisés (coupés en lamelle ultra fine). 17/20
Très bons conseils de la sommelière. Les vins de début de catégorie à la carte présentent déjà de belles qualités.
On n'a plus envie de quitter le restaurant.
http://www.ristorantecracco.it/en.index.asp

To be improved Pas de salle d'attente à l'accueil où on patiente tout de même 3-4 minutes le temps que le serveur descende vérifier les disponibilités (donc il est conseillé de réserver pour éviter cette attente). 6 entrées facturées par erreur sur la facture (manque de contrôle).
Problème de quantité sur certains plats de pâtes de mes convives (p.ex. plats de fusili où une douzaine de fusili se couraient après...)
Même si la salle du restaurant, en sous-sol, présente une belle architecture et des jeux delumière, on regrette de ne pas avoir droit aux rayons du soleil

General comment Au sous-sol dans une ambiance cosy et intimiste il est possible de déguster des grands vins accompagné de fromage, charcuterie et grissini. Le serice est parfait et les vins proposés permettent de faire de belle découverte

General comment Very modern décor - you can be anywhere in the world .

To be improved Despite the very high rates it receives from every guide, we were really disappointed for the food. We chose a set menu, since we were first time visitors, but I can't remember even ONE fo the dishes - very high prices!

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To be improved Rien