Auberge de la Cergniaulaz
Pub, Bistro, Brasserie
" un oasis de tranquilité sur 1300m. fraicheur du marché, bonne carte de vins Suisses, chemin avec vue a couper le souffle "
Dominique L. (3304 Reputation Points)
Salads, French cuisine, Swiss, Mountain restaurant
Chef's name: Christian und Claudia Mathey
Special dishes: Pavé de Boeuf sur ardoise, Salade de rampon
Closed: Monday, Tuesday
Annual closing / Misc.: Jan-Mrz
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iTaste member reviews
Je n'y suis pas retourné depuis bon nombre d'années. Le cadre est apaisant. Oasis d'oxygène, vue imprenable, cui-cui d'oiseaux, et relents parfumés des herbes aromatiques du jardin des patrons, duquel ils tirent les saveurs de leurs plats. Je me souviens très bien de l'entrée os à moelle. Sortie une période de la carte officielle, mais qui pouvait être commandée "en douce" au patron. Jamais vu des os aussi beaux servis dans un restaurant. Un vrai régal. Le carré d'agneau au thym est juste une pure merveille. Cuit parfaitement, rosé, juteux, parfumé par le thym cueilli dans le jardin juste derrière le restaurant. Saveurs et parfums qui enveloppent les papilles. MIAM ! La tarte tatin et la crème brûlée sont exquises. Tout est bon, joliment présenté. A découvrir, cela en vaut la peine. Ces souvenirs me redonnent du coup envie d'y retourner :-)
nous sommes allés un jeudi soir. Exceptionnel, succulent, romantique. carte pas très grande mais tous les mets sont recherché et de saison. mon ami a mangé: en entrée l'os a moelle en plat : pavé de veau dessert : crème brulee j'ai mangé: en entrée : velouté de chanterelles en plat : lapin a la tessinoise 2 apéros et une bouteille de vin service très correct, portion plus que suffisante, je ne suis jamais arrivé à la fin de mes assiettes. le serveur était très sympathique, souriant. cadre très romantique et superbe vue aux alentours... bref tous les ingrédients pour une excellente soirée. reservation obligatoire. peu de tables.
restaurant difficile a trouver, peut être mieux l'indiquer
La chasse vaut le détour!
L'amabilité de la patronne. Ses serveurs sont au agréables, mais vu l'argent laissé sur la table, elle pourrait venir faire un sourire à la sortie ou offrire un café..
L'illusion de se perdre dans les hauteurs champetres de la Suisse, que de plus romantique? Il faut y aller entre mai et juin pour voir le champs de narcisse déployer toute sa majesté devant cet auberge typique chalet de montagne. Il y a un moment je ne suis pas retournée mais je me souviens encore du Carré d’agneau au thym rosé à souhait. Délicieux! Une vraie escapade gourmande...
Un peu cher
Allé un samedi à midi avec ma chérie, c'était excellent. Mon amie a pris la salade gourmande avec foie gras poêlé en entrée et le filet de boeuf sur le bois. Ce dernier est accompagné d'une patate au four à la crème acidulée-ciboulette. C'était excellent, la salade gourmande comportait de délicieux morceaux de canard, le foie gras était superbe. Le filet de boeuf était servi, en plus de la patate, avec un demi maïs et des rondelles d'oignons grillées, un délice. Pour ma part j'ai pris une salade de rampons avec petits lardons ainsi que le lapin à la tessinoise. La salade était excellente, avec une vinaigrette traditionnelle très bonne. Le lapin à la tessinoise vous est servi dans une petite marmite où il baigne encore dans sa riche sauce au vin rouge, champignons, oignons et petits légumes. La polenta servie avec est dorée au four avec des petits oignons et est excellente. Nous avons pris en plus du vin blanc en apéritif, ainsi qu'un Humagne St-Léonard de 2009 pour le repas. On en sort très satisfaits, le ventre bien rempli et une petite balade dans les alentours avec le magnifique paysage est idéale pour la digestion. Addition: 210CHF pourboire compris. On peut payer par carte. Le personnel est très attentionné et très sympathique, vraiment un bon moment.
Pas grand chose.