Brasserie du Palace Chic bistro

Comment voilà un endroit que dis-je une brasserie très classe et abordable dans un palace. le service est soigné ! Le menu d’aujourd’hui était :

Velouté de courgette (le premier de l’année !) délicieux, crémeux et onctueux, une merveille pour mes papilles ! suivi d’un suprême de pintade au sautoir et jus de chasse accompagné des tagliatelles et choux romanesco, la cuisson était parfaite...juste une petite remarque un peu plus de jus de chasse pour accompagner serait bienvenu ;) et pour finir un délicieux Opéra, c'est le seul dessert que j'ai mangé parmi les multiples qui s'y trouver. Cela dit leur Opéra est juste merveilleusement bon, les amateurs ...allez le goûter ;) le tout accompagné d'eau gazeuse et un café pour finir. j'ai était invité donc je ne sais pas le prix mais cela reste très abordable. une adresse que je recommande vivement !

Comment Cuisine correcte
Service irréprochable
Très bon accueil pour les enfants en bas âge

Comment Nous avons éprouvé un immense plaisir à manger dans cette brasserie dans laquelle je n'étais pas retourné depuis longtemps. Certes un peu vide pour un samedi à midi, nous avons bénéficié d'un service parfait.

En entrée, le foie gras poêlé aux pruneaux, les St-Jacques au lard sur purée de petits pois, et le cocktail de crevettes étaient excellents. En plat, les filets de perche étaient très bons, et le carré d'agneau un des meilleurs que j'aie mangé, accompagné d'une galette de polenta dont j'ai commandé un supplément.

To be improved Rien pour cette fois

Comment Un cadre superbe, décoration chic et élégante sans pour autant en faire trop.
Une pause déjeuner dans le calme avec une vue plutôt sympathique.

Je me suis laissé séduire par le plat du jour.
On m’a tout d’abord servie une salade verte accompagné de petit morceaux de tomate séchés, assaisonnement parfait…
Pour continuer : Gigot d’agneau piqué à l’ail, sauce au vieux Porto (viande goûteuse) accompagnée de courgettes rôties au thym (un p’tit délice) avec pomme château à la coriandre (je n’avais jamais goûté…pomme de terre épluchée cuite entière au four…un régal !)
Pour un menu du jour dans un palace, j’ai été très surprise : qualité, bonne portion pour 26 Chf !
Un service impeccable, rien à redire. On s’occupe de vous tout en douceur, sans en faire trop.
Je recommande !

To be improved Un petit peu trop d'huile dans la salade et personnellement je préfère le gigot d’agneau un peu moins cuit.

Comment Très agréable soirée, un service attentionné et une longue carte. En entrée, les noix de Saint-Jacques sur lit de purée de petits pois avec tuiles au parmesan étaient à tomber (il y en avait 3, et on en aurait mangé volontiers le double!), la salade russe avec du crabe très bonne aussi. En plat, la côte de veau était fondante et le filet de d'omble chevalier était servi avec une sauce au homard (ou à l'écrevisse?) délicieuse. Pour le dessert, on a beaucoup aimé la crème brûlé à l'orange sanguine et sorbet framboise!

To be improved S'il fallait pinailler, le mille-feuilles à la vanille était beau mais pas exceptionnel et son coulis rouge avait un goût chimique...la crème brûlée était bien meilleure!