Hôtel des Six Communes

Hôtel des Six Communes 6 February 2012 at 7:46  

General review :

Bill: 95 CHF (2 guests).

Gérard B. (9290 Reputation Points)

Ce restaurant est situé au centre du village dans une maison de pierre qui était autrefois le marché couvert de Môtier en face du restaurant de quatier National (très bonne fondue à l’ail de l’ours) L’entrée se trouve sous les voûtes ou deux bougies alumées sur deux petites tables nous invite à y entré. A peine entré le personel nous saluent cordialement et s’occupent de nous. Vue que la salle à mangé était entièrement réservée nous sommes allé dans le coin bistrot avec ses tables en bois et joliment décoré. Malheureusement mon épouse avait un tantinet froid malgré que le chauffage était ouvert à fond, les grandes baies vitrées avec un -14°C à l’extérieur n’amélioraient pas l’affaire. Amuse bouche: On nous a apporté duex petites mini assiettes avec un tartar de saumon délicieux. Filets d'omble chevalier à la neuchâteloise comme base: Nous avons demandé de nous faire le poisson sans farine, juste doré au beurre, sans sauce Neuchâteloise et avec frites. Cela fût fait sans aucun problème. L’omble était très bon et sans arrètes. Nous l’avons reçu accompagné de riz sauvage et légumes. Les frites furent oubliée mais servie un peu plus tard. Souris d'agneau braisé au four, polenta Bramata, légumes La souris m’a paru un peu dure et beaucoup de travail pour en retirer les quelques morceaux de viande comestible, la polenta sans armonie, les épinards sèchés sur le dessus. Le ristretto servit dans un petite tasse étroite et allongée avec deux petits chocolats noir de Jacot chocolatier de Noiraigue, succulent. Un verre de Neuchâtel blanc non filtré avec une sensacion pétillante et huileuse, et un goût fruité Un verre de pinot noir de Neuchâtel Le service vraiment à la hauteur et toujours très sympatique, flexible et souriant. ************************ Dieses Restaurant befindet sich im Zentrum des Dorfes in einem Steinhaus, das einst den gedeckter Markt war und sich gerade gegenüber dem Quartier Restaurant National befindet (sehr gute Bärlauchfondue) Der Eingang befindet sich unter den Arkaden wo zwei brennende Kerzen auf zwei kleine Tische uns einlädt hinein, zu treten. Kaum eingetreten begrüsst uns das Personal herzlich und kümmern sich um uns. Weil das Speisesaal ausgebucht war gingen wir in die Bistro Ecke mit Holztischen und schön eingerichtet. Leider hatte meine Gattin ein bisschen kalt trotz eine Heizung die auf volle Touren lief, die große Fenster mit eine Aussentemperatur von -14 ° C machte die Heizung schwer zu schaffen!. Als willkommen haben sie uns zwei Miniteller gebracht mit Lachs Tartar des köstlich war. Meine Gattin nahm ein Seesaibling Filets mit eine Neuenburger Sauce als Grundlage: Wir haben gebeten, dass sie uns den Fisch ohne Mehl zubereiten, das heisst nur im Butter goldig gebraten und ohne Sauce dafür mit Pommes frites. Dies wurde Problemlos erledigt. Es wurde mit Wildreis und Gemüse serviert Der Fisch war sehr gut und ohne Gräten. Die Pommes frites wurden vergessen, kamen aber ein wenig später. Für mich war es eine Lammhaxe im Ofen geschmort, Bramata Polenta, Gemüse Die Haxe schien mir ein bisschen zu hart und mit viel Arbeit verbunden, um die wenigen Stücke von essbarem Fleisch heraus zu holen, die Polenta war ohne Harmonie, Das Spinat war oben ausgetrocknet. Der Ristretto wurde in einer schmale Tasse serviert und mit leckere schwarze Schokolade von Jacot Noiraigue dekoriert. Ein Glas Neuenburger unfiltrieter Weisswein, der eine Sensation von Sektblasen im Mund abgab er war auch ölig, und sehr fruchtig Ein Glas Neuenburger Pinot Noir Der Service war wirklich immer sehr freundlich, flexibel und lächelnd. 19 Punkte

Les points forts: Le service, la flexibilité, les vins, l’endroit Les points à amélioré: le timing et el CQ en cuisine ******************** Stärken: Der Service, Flexibilität, Weine, der Ort, Punkte zu verbessern: der Timing und die QC in der Küche

Hôtel des Six Communes 10 January 2012 at 9:39  

General review :

Célia B. (34 Reputation Points)

un réveillon de nouvel an génial! un accueil chaleureux, une salle joliment décorée, un service plus que correct, une bonne cuisine, une belle ambiance détendue, que vouloir de plus? Bravo à Mme et M. Rohrer et à son personnel! Nous sommes des habitués et nous le resterons!

Hôtel des Six Communes 28 August 2011 at 8:52  

General review :

Florence C. (930 Reputation Points)

Cadre du restaurant agréable: vieille bâtisse rénovée avec soin et sans dénaturer les lieux. Cuisine: du terroir classique, mets bien préparés, belles assiettes bien servies, assaisonnement maîtrisé. Proposition du serveur de goûter aux chanterelles en plus de la sauce bolets initialement prévue. Au final, reçu une cassollette de bolets en plus. Amuse-bouche servi avant pour patienter en plus également.

Hôtel des Six Communes 20 August 2011 at 11:52  

General review :

Bill: 152 CHF (2 guests).

Jacques G. (1897 Reputation Points)

Le restaurent se situe dans un superbe bâtiment très bien restauré, la décoration est peut être un peut chargée. nous avons commandé le menu du marché relativement tard et nous avons été très bien servi.

Dommage qu'en fin de service il fut aller chercher le personnel presque cuisine pour obtenir l'addition!

Hôtel des Six Communes 27 July 2011 at 13:15  

General review :

Bill: 207.50 CHF (2 guests).

Patricia C. (2315 Reputation Points)

Ce restaurant se situe dans un superbe bâtiment datant du 16e siècle au centre de Môtiers. Devant, de belles arcades sous lesquelles se trouve la terrasse. A la carte, on propose un menu et des plats de saison, ainsi que des plats qui restent tout au long de l'année comme l'entrecôte au pinot noir et à la moelle, l'os à moelle grillé sur salade, la terrine de foie gras à l'hydromel ou le soufflé à l'absinthe. La carte des vins présente un joli choix de vin suisse. Menu dégusté: Entrée: melon et son sorbet sur lit de jambon cru. Joliment présenté et rafraichissant Plat principal: Coeur de parisienne de boeuf à la rucola, servi avec des fettucine et des légumes. La viande était saignante, comme demandée, mais un peu dure sous la dent. Dessert: Fromage de la région servie sur ardoise Café douceur, soit un café servi avec un mini gâteau au chocolat, une petite crème brûlée, une compote de pêche et un sorbet noisette arrosé de coulis au café. C'était bon, j'ai surtout aimé la crème brûlée. Deux petits bémols: le gâteau au chocolat était un peu sec et, en guise d'espresso, j'ai eu un café normal.

Mon conjoint avait pris l'entrecôte rassis sur os au pinot noir et moelle. Il avait demandé une cuisson bleue. Or, la viande était à point. Dommage.

Hôtel des Six Communes 16 July 2011 at 13:44  

General review :

Bill: 160 CHF (2 guests).

Julien G. (962 Reputation Points)

A notre arrivé, il nous a été demandé si nous voulions prendre un apéro, et si oui si nous voulions profiter de la terrasse .... c'est donc sur la terrasse que nous avons siroté notre Mojito ... tout en parcourant la carte. Nous somme rentré pour manger ou notre table nous attendais :-) [Amuse bouche] une cuillère de tartare de bœuf avec sa tuile au parmesan [Entrées] Melon et son sorbet sur lit de jambon cru Salade de ris de veau et chanterelles fraîches [Plats] Atriaux maison - Rösti – légumes Entrecôte rassie sur os au pinot noir et à la moelle [Dessert] Crèmes Brulées les assiettes sont agréable à regarder et très bonnes à déguster le service très agréable, chaleureux sans être envahissant. Bravo !

Peut-être un plus grands choix de vin ouvert serais le bien venu meme si tout est prévu pour pouvoir emporté ça bouteille non terminée avec soit

Hôtel des Six Communes 12 July 2011 at 23:48 via iPhone!  

General review :

Bill: 375 CHF (4 guests).

Henri T. (594 Reputation Points)

Jolie découverte dans le Val-de-Travers. Accueil et service sympathique et chaleureux. Carte variée et alléchante, tant plats que vins. Ici c'est Madame aux fourneaux et Monsieur en salle. Magnifique os à moelle que je recommande chaudement aux amateurs. Coup de cœur pour un pinot gris flétri du coin. Un vrai délice !