Hôtel restaurant de la Gare Pub, Bistro, Brasserie

Le tartare du chef, coupé au couteau, vraiment très très bon!... L'accueil, la salle à manger, le service et le petit amuse-bouche offert en entrée( beignet de piment au fromage de chévre = excellent). En plat = filet de perches, frites, sauce tartare = bon .Dessert maison : créme brûléé = onctueuse et savoureuse. J'y retournerais pour tester d'autres plats...... Qu'on me donne une table pour 4 près de la fenêtre alors que je suis seule (ok, c'était pas plein, mais quand même), l'amuse-bouche (nem végétarien croustillant à souhait avec une sauce juste relevée), le service (souriant et attentif), la brochette de légumes "al dente" (brocoli, tomates cerise, rave, carotte, chou-fleur), le pav...

Le service un tout petit peu en dessous de la qualité du repas... Je pense pas que les filets de perche était du lac Léman, mais pour 26 .-....... La sauce "Maître d'hôtel". La serveuse m'avait avertie : c'est plutôt une "béarnaise". Pas grave, j'adore la "béarnaise". Mais la "béarnaise" comme faisait mon papa (bon cuisinier et surtout très bon saucier) : légère, émulsionnée, presqu'une mousse ... Là, c'était bon au goût, mais la légèreté, la texture n'y était pas. Elle s'aggripait à la viande de toute la force de ses petits bras. A en devenir collante ...... ...