Bratwurstherzl

Bratwurstherzl 24 August 2010 at 21:16  

General review :

Bill: 24 EUR (1 guest).

Serge T. (31591 Reputation Points)

Difficile de ne pas passer par “l’étape saucisse” en Allemagne, mais il faut avouer qu’il existe un certain savoir faire qui n’est point déplaisant. Bratwursthertzl dans un square situé près de du marché aux victuailles, est une sympathique taverne au plafond et mur de briques, spécialisé dans les saucisses de Nuremberg qui sont parfumées à la sauge, ici cuites au bois de hêtre et servies soit avec de la choucroute, soit une salade de pomme de terre. Elles peuvent être commandées par 6, 8, ou 10 selon les appétits. Entrer dans cette taverne donne un peu l’impression de se trouver dans un endroit feutré car l’ambiance y est chaleureuse et le service aimable. Mais cette taverne ne sert pas que des saucisses! Un grand nombre de plats de Bavière et de Franconie sont suggérés : rôtis de porc, pot-au-feu sauce raifort, choucroute garnie avec quenelles de pain-saucisses fumées et rôtis en sauce, escalope de porc panées, poitrine de veau. Les garnitures allant du raifort à la crème, à la choucroute, passant par cette salade de pomme de terre ou de choux blanc. Tout cela s’accompagnant des excellentes bières Hacker-Pschorr (très bonne Edelhell en fût de chêne).