Mais qui a part Inaki peut marier le rouget barbet avec le pourpier, la physalis et une crème de foie de volaille,et un dessert chocolat - champignon avec une liqueur de coing sauvage , tout ça dans un équilibre en bouche époustouflant !!! et merde a ceux qui n arrivent pas a apprécier. ( et il n y a rien de bobo dans tout ça )
Voila typiquement le genre de resto parisien dont l'attaché de presse a plus de talent que le cuisinier.
Je ne comprend absolument pas le succès que rencontre ce resto , pour y avoir été 2 fois récemment et a chaque fois je ne peut pas dire que j'ai mal mangé mais vraiment beaucoup de bruit pas pour rien mais pour pas grand chose.