Pré Catelan

Pré Catelan 22 May 2012 at 20:41  

General review :

pauline a. (130 Reputation Points)

top en tout ! pas d'autre mot a ajouter!

Pré Catelan 6 April 2012 at 18:26  

General review :

Bill: 1200 EUR (4 guests).

Thibault P. (488 Reputation Points)

- concept de nourriture intéressante. - cuisine unique et recherche

- mal situe - petite carte - très chère

Pré Catelan 1 April 2012 at 0:45  

General review :

Bill: 650 EUR (2 guests).

Colette C. (3293 Reputation Points)

Un repas entre copines... Un endroit tout simple... Non vous ne vous êtes pas trompés d adresse, il s agit bien du Pre Catelan. OK notre taxi ignorait l adresse qui se situe bien au milieu du Bois de Boulogne... Arrivées assez tôt pour un établissement de ce type (20 h 30 c est tôt non ?) on nous amène rapidement la carte tout en déclinant l offre de l apéritif "champagne" nous réservant pour un choix de vin rouge... Bien conseillées par le sommelier nous optons pour une Côte Rôtie de 2007 vin domaine Jamet... Un bon choix qui a très bien accompagné les quelques 9 plats composants nos 2 menus ,,,!,, et oui, ici tout se décline en trilogie, manière de faire que j adore. Un amuse bouche nous a été servi, il s agissait d une crème d oignon frits dans un grand bol blanc évasé sur lequel le serveur a versé une émulsion de petits pois. Mon amie a opté pour l entrée "foie gras de canard"... En premier crème de foie gras truffes et navet (extraordinaire selon ses dires), suivi d une poêlée de foie gras aux lentilles (dommage un peu trop salées ) et pour terminer une belle terrine de foie gras au Porto au pain d épices ( surprenant mais bon mélange ). Pour moi une déclinaison de Saint Jacques. Tout d abord sur un galet "chaud", ensuite cuite au Plat, jus de pommes à cidre avec noix écrasées et torréfiées, façon tripes à la "Mode", et pour finir en fines lamelles juste tièdes aux zestes de Citron vert et caviar de France. Tout était parfait seule la façon "tripes" était trop salee (encore amoureux le chef ?) Comme plat principal nous avons pris une déclinaison de sole, à savoir : cuite au naturel jus d épices ( belle présentation en rouleau, original, cuisson parfaite ), couteaux à la marinière, choux de Bruxelles et truffes noires, (on aurait préféré une autre présentation pour varier ), et pour terminer en risotto crémeux et brocollis. Pour moi ce fut une déclinaison de homard, en ravioli à l américaine et truffes noires, en gelée au caviar de France serci dans un coupe a glace, et façon tempura croustillantes. Beaux mélanges et variété des saveurs. Un beau plateau de fromages de France en attendant le dessert... Et oui, nous avons pris le dessert signature de la maison La Pomme ! Soufflée croustillante avec sa crème glacée caramel-carambar au cidre et sucre pétillant... Un plaisir de la bouche et des yeux. Une petite verveine et ses mignardises pour faire passer le tout, accompagnés d une madeleine et son jus de Ragusa.... Une belle adresse,un service impeccable et souriant, une orchestration sans fausses notes! Le restaurant était comble mais tout fut parfait... Une mention toute particulière pour l excellent service qui nous a permis de passer un moment inoubliable !

Petit bémol sur 2 plats un peu trop salés et sur la situation de notre table, un courant d'air constant favorisé par le passage continu des serveurs ... Ok il faut bien que le service se fasse... Même quand il est super bien fait...

Pré Catelan 18 February 2012 at 18:16  

General review :

Christian D. (199 Reputation Points)

table d'exeption avec simplicté et sobriétè

Pré Catelan 5 February 2012 at 23:53  

General review :

thierry c. (258 Reputation Points)

une sacrée adresse ça vaut le détour un grand moment style le chariot de mignardise comment fait on pour tout manger!!!

Pré Catelan 5 January 2012 at 14:14  

General review :

Isabelle B. (82 Reputation Points)

Rien a dire ! super endroit, un véritable moment de bonheur ! je recommande a 100% !

aucun...

Pré Catelan 21 June 2011 at 17:29 via iPhone!  

General review :

Jeanne M. (772 Reputation Points)

Tout était parfait. Le cadre est magnifique, reposant, le service impeccable, gentil sans être guindé. Le champagne est servi au chariot chose que je n'avais jamais vue. Mon rosé était délicieux ! Le repas était divin : langoustine, puis homard (chaque plat est servi en trilogie ce qui fait durer le plaisir !), un plateau de fromages fort sympathique, et la fameuse pomme en dessert ! Allez y pendant les beaux jours, c'est idéal pour un déjeuner romantique, suivi d'une ballade dans le bois de boulogne ou même d'une promenade en barque...