Bigarrade

Bigarrade 12 December 2011 at 20:53  

General review :

Bill: 280 EUR (2 guests).

Ludovic R. (1476 Reputation Points)

J'ai testé ce restaurant le 22 mars (parce que je suis né le même jour et même année que le chef :)) Certainement le meilleur restaurant que j'ai testé depuis plusieurs années. Pourquoi ? Difficile de répondre sinon pour dire que c'est un voyage hallucinant. Une cuisine précise, une inventivité à chaque plat (et je crois que l'on a vu défiler environ 18 plats), de l'originalité mais pas de poudre aux yeux. Les goûts sont puissants, à peine enrobés de gras. Les desserts sont dans le même style, à peine sucré. Rentré à 20h30 dans le restaurant nous en sommes sorti à presque une heure du matin... Carte des vins intéressante et assez courte dans mon souvenir Le service est parfait.

On pourrait avoir une carte des vins plus longue... histoire de chipoter.

Bigarrade 1 March 2011 at 21:16  

General review :

olivier p. (26 Reputation Points)

Un resto où le plus appréciable est la cuisine ouverte sur la salle où l'on regarde le chef préparer ses plats avec amour! C'est tout petit (une vingtaine de places) mais c'est une bonne cuisine du marché qui change presque tous les jours: superbes poissons notamment le pavé de cabillaud, bon risotto, desserts réussis. Prix très corrects eu égard à la qualité. Un endroit à connaître qui existe depuis à peine 2 ans!

Bigarrade 24 February 2011 at 17:47  

General review :

Aitor A. (318 Reputation Points)

Bigarrade 16 February 2011 at 15:48  

General review :

Aitor A. (318 Reputation Points)

Bigarrade 13 August 2010 at 13:10  

General review :

Bill: 280 EUR (2 guests).

Eric G. (411 Reputation Points)

L'inventivité du Chef vous ravie et vous surprend. Oubliez vos marques et laissez vous emmener. Ce fut un beau moment. Possibilité de prendre l'offre vin avec chaque plat (c'est mieux car c'est un menu surprise) qui permettra de découvrir des bouteilles d'autres horizons.

Pas évident de se garer dans le coin

Bigarrade 29 May 2010 at 0:03  

General review :

Bill: 120 EUR (2 guests).

Laurence K. (60 Reputation Points)

Bigarrade 27 May 2010 at 10:18  

General review :

Bill: 190 EUR (1 guest).

Pascal H. (19676 Reputation Points)

Christophe Pelé c'est d'abord un talent pur,imprégné par l'idée que la cuisine s'inscrive dans le mouvement perpétuel selon lequel un plat naisse, vive puis disparaisse.On sent chez lui une énergie peu commune,une force,de l'envie,de la rage presque.Difficile à suivre parfois,dans ses choix ou ses associations,mais terriblement séducteur quand l'émotion d'une création vous renvoie au plaisir simple de l'abandon.Comme cette focaccia accompagnée d'une huile d'olive de Sicile hallucinante de beauté,de fruité,d'épices,fallait-il voir ma mine réjouie pour,spontanément m'en voir offrir une seconde valse et me dire qu'après cela le diner pouvait bien s'arrêter là!Je n'en fis rien et profitai pleinement de la qualité surréaliste des quatre épicuriens m'accompagnant ce soir venu.Les plats s'enchainèrent,de facture souvent inégale,ou ne comprenant pas toujours le sens,ou le lien.C'est souvent le risque avec les plats déclinés,individuellement ils sont bons voir très bons,mais ensemble ils perdent au passage un peu de leur magie,comme le mariage hasardeux de la carpe et du lapin.Pourquoi envoyer le homard,condiment japonais en même temps que l'asperge verte aux oeufs de poissons volants?Puis arrive Le plat,l'assiette qui arrête le temps,qui m'envoie,cloué au mur les bras en croix comme aux plus beaux jours,un Saint-Pierre stratosphérique,où les câpres dansant sur la chair diaphane et immaculée apportant la nervure acide du plat,mêlant une texture ferme et fondante.Un plat sublime.L'émotion disparaitra progressivement avec l'enchainement classique de la viande des fromages et du dessert.Il faut souligner le remarquable travail du sommelier,qui par ses choix,nous a permis de découvrir de très beaux vins et souligner également nos lacunes oennologiques ! Merci à Jessica Burdek,Yves Monrique,Alexandre Leroy et Arnaud Kopf tous 4 VIP,d'avoir toléré dans leur immense générosité et mansuétude ma modeste personne pour ce qui restera un immense souvenir et la certitude de vouloir y retourner.

Décor minimaliste,éclairage peu convaincant et confort des sièges approximatif,peu en rapport avec un établissement doublement étoilé. Pas de pain jusqu'aux fromages,faut oser!La rue de Breteuil se trompe en accordant 2 macarons à la Bigarrade et ne rend service à personne en rendant cette adresse aux 20 couverts encore plus inaccessible.