Bistral

Bistral 27 April 2012 at 16:32  

General review :

Alexis B. (1916 Reputation Points)

Alors que la brise parisienne s'était calmée je me suis alors décidé à aller planter mon coup de fourchette dans cette adresse que l'on m'avait chaudement recommandé. Sachez que ce fut une admirable surprise. Le chef japonais a su insuffler à la cuisine une ingénuosité remarquable, des associations vives, spontanées et remplies d'audaces qui ont fait mouche 7 fois de suite. Et je suppose que vous savez déjà qu'un sans faute c'est toujours (bien trop) rare. Un tartare de veau aux coques, moutarde de crémone et herbe huître ; Dorade grise poêlée, condiment citron confit et tombée de choux pointus au cumin ou encore une glace vanille, crème anglaise, meringue et gingembre confit et biscuit... Et j'en passe. Une adresse qui saura ravir tous les plus affamés de bonnes tables que vous êtes. Pour les amateurs de vins, le bistral est réputé pour avoir une des plus belles à vins naturels de Paris, en concurrence avec le Baratin... Tout est dit.

Bistral 4 October 2011 at 19:14  

General review :

Bill: 200 EUR (3 guests).

Alexandre L. (12746 Reputation Points)

Le Bistrot d'Alexandre (Bistral) est situé en pleine Batignolles, sur un positionnement de bistronomie parfaitement assumé. Cave exonérant les sulfites faisant la part belle aux régions et au travail du fruit. Piano désormais drivé par une escouade nipponne qui apporte la précision des cuissons et des alliances de saveurs réjouissantes dont le "Filets de maquereaux sauvages rafraichis au lait de coco citronné" est un digne exemple. Des produits au top - légumes de chez J. Thiébaut, fromages affinés de chez Alléosse -, des assiettes gourmandes et cuisinées tel ce "Filets de canette, marmelade de coing, carottes multicolores" absolument parfait. côté tarif, on est chez le bobo éclairé, avec un menu du midi E/P/D excellent à 29€ et un grand menu du soir (6 assiettes) à 58€. Ambiance de bistro chic mais de quartier où les habitués font tournoyés les flacons après avoir dégusté les dernières création du chef. Une belle adresse.

Bistral 1 May 2011 at 15:04  

General review :

Didier F. (3337 Reputation Points)

Bistral 31 May 2010 at 18:32  

General review :

Bill: 50 EUR (1 guest).

pierre b. (73 Reputation Points)

SOUVENIRS à GOGO !! Des plats fins, créatifs, parfumés, et visuellement beaux. Le choix des vins est vaste (bien qu'un peu cher). Essayez les vins nature sans souffre. Pour le reste laissez vous guider par vos envies.

la place !! mais son manque fait aussi son charme.

Bistral 31 July 2009 at 10:05  

General review :

Ludovic R. (1476 Reputation Points)

Petit bistrot du côté des Batignolles avec une très belle carte des vins et une cuisine agréable.

Cuisine parfois un peu compliquée...