La Fourchette du Printemps
Chic bistro30 rue du Printemps,75017 Paris 17ème, Île-de-France, France
" Formule à 42€ au diner: amuse bouche, entrée, plat, pré-dessert et dessert. Amuses-bouches: cuillers tartare de saumon e... "
Oanèse L. (3338 Reputation Points)
French cuisine
Chef's name: Nicolas Mouton
Menu average price : 26 €
Closed: Saturday noon, Sunday
Annual closing / Misc.: Août
iTaste member reviews
Plat original mais pas très bon (Crumble au saumon) Service avec un sourire forcé.
A la lecture des critiques élogieuses sur ce restaurant et étant à moins de 2km à vol d'oiseau, il était impossible de ne pas y aller... Menu à 42 € (amuse bouche, entrée, poisson, viande et dessert) ou à la carte. comme je n'avais pas trop de temps, ce fut plat et dessert. Un amuse-bouche : velouté de panais, jus de viande pour patienter. Carte courte (3 entrées - 2 poissons - 2 viandes - 3 desserts). Quasi de veau, moelle et joue de boeuf confite, chartotte pour le plat de mon compère et waterzoï de lotte et langoustines aux légumes croquants sauce curry. Deux excellents plats, très gourmands et parfaitement exécutés (20 et 22 euros). On en a saucé nos plats. Et en dessert une tarte aux poires bourdaloue et sa mousse au calvados (subtile peu sucrée, parfaite) que j'ai partagé avec des profiteroles comme on voudrait en manger plus souvent. de loin les meilleures depuis longtemps. Un chef Nicolas Mouton passé au Bristol et au Crillon qui ne demande qu'à exploser. Je n'ai qu'une envie tester le soir en prenant mon temps le menu à 42 euros.
Peu de monde, service un chouia lent donc on se demande quand il y a bcp de monde, si le service suit.
bonne cuisine, des plats bien présentés. le service est agréable. J'aime les amuses bouches
1 blanc au verre, 1 rouge au verre. domage
très belle expérience pour ce restaurant "bistro gastronomique" de mémoire la carte avait de quoi satisfaire tout le monde avec un bon mix entre produits terroir et produits de la mer les plats sont très bien réalisés : justesse des cuissons, travail sur les textures et les associations je ne me rappelle plus de ce que nous avions pris à l'exception d'un des desserts : la sphère chocolat framboise qui fond progressivement après que le serveur eut versé du chocolat chaud dessus pour révéler le coeur gourmant... une chouette expérience visuelle puis gustative.
c'est assez excentré et c'est bien dommage d'un autre côté la marche depuis le métro met en appétit une sélection de vins normale sans plus mais lors de notre dîner il me semble qu'il manquait deux vins blancs qui nous auraient bien plu
Un menu midi abordable pour une très belle prestation à la fois fine et originale.