Le Timgad
Haute cuisine
" Pour les rares chanceux qui ne connaissent pas encore le meilleur Couscous de Paris (depuis plus de 20 ans), Timgad s'im... "
Alexandre L. (12746 Reputation Points)
Algerian, Moroccan
Menu average price : 60 €
Special dishes: Couscous royal, Cornes de gazelle, Couscous Royal 5 viandes, Pastilla de pigeon, Tajine
iTaste member reviews
Un ami algérien m'a recommandé Le Timgad comme l'un des meilleurs couscous de Paris, et je n'ai pas été déçue... Nous avons été bien inspirés de réserver, c'était un lundi soir, et il n'y avait plus de place pour deux avant 21h15, et encore j'ai dû employer mon ton dépité pour pour que le patron se laisse convaincre, il avait commencé par me dire que c'était complet. Et c'était vraiment complet, car nous avons attendu jusqu'à 22h, mais l'attente ne fut pas déplaisante: tout le monde s'assoit autour d'une table basse à l'entrée, et un copieux plateau d'amuse-bouche est servi, avec des olives, des légumes marinés et épicés (délicieux), etc... Nous avons pris un couscous princier à EUR 24 (agneau en bouillon, merguez, brochette d'agneau grillée, boulettes) et un couscous au méchoui (épaule d'agneau grillée) à EUR 34. La semoule est très fine, comme il se doit, et le couscous est servi avec le bouillon de légumes, les viandes, la harissa, et une sauce au raisins secs qui ajoute un délicieux goût sucré à l'ensemble. C'est très, très copieux et absolument succulent. Les serveurs sont adorables, en costume noir à l'ancienne, et semblent faire partie intégrante de l'endroit, comme s'ils y avaient passé leur vie. Le cadre est typiquement marocain, mais sans faire kitsch. La carte des vins, sans être exceptionnelle, propose une sélection de vins marocains (peut-être algériens aussi, j'ai un doute) et français, qui se marient bien avec la cuisine. Nous avons pris un très bon Côtes du Rhône, hélas je ne me souviens plus du nom, pour EUR 60. Pour les courageux qui ont encore un peu de place pour le dessert, les pâtisseries orientales sont délicieuses, mais comme toujours très consistantes... Sinon, le thé à la menthe est à recommander! Petite info utile: ils font le couscous (et d'autres mets) à l'emporter....
La lumière est un peu trop forte, c'est dommage, l'atmosphère serait encore plus chaleureuse avec un éclairage plus tamisé. il faut impérativement réserver, c'est toujours plein...
L un des meilleurs couscous !
le prix
très aimable, service parfait, mascara rosé aog à 26;60 euros, le supplément couscous pour la tagine à 11 euros un peu trop peut être, semoule fine, ce qui est rare. avec apéro prix moyen 70 euros.
C'est le seul endroit que je connaisse sur Paris ou l'on peut trouver un couscous "comme à la maison" et ce n'est pas facile sachant qu'un bon couscous se prépare en 2-3 heures. Le cadre raffiné. On est tout de suite dépaysée avec une architecture typiquement Marocaine très fine. Service aimable. Service Valet bien pratique dans le quartier.
Manque d'intimité...un peu bruyant. Même si c'est le meilleur couscous de Paris, c'est un peu cher car ça reste de la semoule avec il est vrai, de la bonne viandes et des bons légumes...
Tres bon couscous et bon accueil. Rien a redire, c'est pour moi un des meilleurs de paris.
Il faut bien penser a reserver...
Pour les rares chanceux qui ne connaissent pas encore le meilleur Couscous de Paris (depuis plus de 20 ans), Timgad s'impose comme une halte obligatoire l'hiver venu. Un cadre oriental chic et cossu dans près la belle place Saint Ferdiand. Un service inchangé depuis 20 ans, mélange d'authenticité, de professionnalisme et de de gentillesse (on est toujours très bien reçu au Timgad, un peu comme un ami de la famille !) ; Une graine superbe, et un Couscous Royal comme à Meknès... des légumes croquants et savoureux (sélectionnés par J Thiébaut ?), une sauce équilibrée et épicée. Des patisseries orientales que ne renierait pas P Conticini si il avait investigué ce territoire et une belle soupe à l'orange cannelle/menthe (rafraichissante comme un bel été à Ceuta ou Tanger) ; En bref, une table incontournable et une valeur sûre pour un beau déjeuner entre amis ou en famille, un beau jour froid d'hiver !
Penser à faire son footing avant et non pas après le déjeuner au Timgad (une nouvelle fois, ici on est en famille, les portions sont donc fraternelles et généreuses).
