Après un premier essai aux Cailloux (XIIIème), voici la transformation à l'Altro. Le petit restaurant italien de la rue du Dragon reprend les ingrédients qui ont fait le succès des Cailloux: service et carte en V.O, cuisine généreuse et efficace. Ici, la décoration est plus soignée (look industriel avec une grande baie vitrée qui donne sur les cuisines) mais l'ambiance reste chaleureuse et décontractée.
Dans l'assiette, pas de surprise, c'est bon ! En entrée, une énorme assiette de Prosciutto Toscano 18 Mesi suivi de délicieuses linguine Agli Scampi E Pomodoro (linguine à la chair de langoustines et tomates).
La carte des vins propose une belle sélection de bouteilles transalpines.
Franchement le genre de resto que j'adore. 1. c'est excellent (divines pâtes à la poutargue) 2. c'est décontracté et sans prétention 3. c'est raisonnablement rapide.
Merci au guru d'iTaste (Alexandre Leroy)
Remplace à mes yeux le Armani Caffé situé juste à coté
Une belle surprise dans ce quartier touristique, où fleurissent les échoppes pour gogos de passage. L'ambiance, très travaillée, de l'Altro, nous fait tout de suite voyager dans le sud de Manhattan - très "Mercer's" - ou dans les quartiers branchés romains. Cuisine ouverte, déco soignée, service 100% féminin et local, lumière suspendues et tables aux pieds forgés étudiés et de bon goût. On se sent à l'aise dès les premiers instants et la "Salade de poulpe, crème de pommes de terre, purée d'olives - roquette" accompagne idéalement les premières gorgées. "Petits pois, pecorino" superbes, croquants, cuits à cru dans une huile discrète et plein de saveur allié à la tendreté d'un fromage tendre et plein de caractère : achat de produit, association de saveurs et de texture, équilbre en bouche, de la grande maitrise de ce beaux classique transalpin. "Calamars grillés, salade de Trévise", magnifique, à la cuisson parfaite révélant une chair légèrement sucrée, en contraste heureux avec une pointe d'amertume sur la Trévise. Sur les "Penne aux petits pois", la présence des cosses juste poëlées résume l'intelligence de cette cuisine, ensoleillée, juste et énergique ! Desserts à l'unisson avec un traditionnel et réussi "Tiramisu maison aux fruits rouge" et "Fraises du moment, crème montée" qui clorent un repas enchanteur à quelques encablures du bruyant et galvaudé Boulevard St Germain. Carte des vins habile notamment sur le blanc avec une sélection au verre gentiment tarifée - en,tre 5 et 8 euros - pour goûter de belles quilles bien achetées ! Un ilôt d'authenticité pour la cuisine et un voyage pour le cadre et le service, une belle réussite !