Information :Fish / Seafood, French cuisine, Fusion Chef's name: William Ledeuil Menu average price : 86 € Special dishes: Glace au chocolat blanc et Wasabi, Menu "Gourmandise"
Closed: Saturday noon, Sunday
Toujours aussi bon ...
Voilà 5 ans que je n'y été pas retourné fréquentant plus régulièrement l'annexe KGB. Quel plaisir lors de ce diner au final d'un excellent rapport qualité / quantité / prix.
J'adore les saveurs acidulées de la cuisine de William Ledeuil grand expert es-condiments !!
Menu découverte à 82€ en 8 assiettes toutes extrêmement bien exécutées et sans aucunes fausses note : saint-jacques, minestrone de homard, tagliatelles (à se taper parterre tellement elles furent bonnes !!!), lotte, bœuf de kobe (oh oui encore !), soupe de marron (un cran en dessous), glace au wasabi. Tout ceci accommodé avec de la citronnelle, gingembre, et autres condiments venu de l'asie.
J'adore.
Plus pour un tête à tête avec son assiette qu'un diner romantique (espace entre les tables, cadre un peu trop froid).
je m'y rends un vendredi par mois (c'est mon quartier au vu du travail de mon conjoint). J'aime tout, l'accueil, le service efficace et souriant de MM Sergio et Wison (rare dans les grandes tables parisiennes et ailleurs...) une cuisine qui vaut pour moi tous les grands noms surfaits de la place du Palace au grand chef.. La cuisine de William Ledeuil est belle à l'oeil, comme un tableau de maître et en bouche, exceptionnelle, saveurs plutôt asiatiques,( on n'est pas dans la cuisine classique avec sauce grasse et crème..) pas vraiment, un certain goût de l'Asie avec la touche du maître.. les potages, ah commencez par un potage et vous comprendrez, un poisson ensuite où une viande cuite basse température à en lécher l'assiette.. les desserts en particulier les cappuccino de.. ( suivant la saison) on est toujours frustrés quand on arrive à la fin.. il reste le rêve pour la prochaine fois, vous me direz.. allez-y vous adorerez...
bruyant si on est près d'une table avec dame à voix suraiguë .. mais il me semble que depuis quelques mois le bruit est atténué.. nouveau parquet ou ?
C'était un grand plaisir de retourner au Kitchen Galerie et de le faire découvri à des collègues. Nous avons optés pour le menu dégustation et avons apprécié les nombreux plats, légers, tout en saveur, avec un bon nombre de poissons et d'émulsions. La carte des vins, sans être très fournie pour un établissement de cette qualité, permet toutefois de trouver son bonheur: nous avons trouvé le nôtre avec une magnifique Côte Rotie.
Le succès de l'établissement, qui pratique deux services par soir, implique souvent qu'il faut choisir son heure entre un 1er service à 19h30 et un 2ème à 21h30.