Le restaurant étant complet nous avons dîné côté brasserie.
Très sympa aussi, carte moins complète.
Avons dégusté une salade verte en entrée et ensuite sole meunière grillée en croute de sel et purée.
La cuisson de la sole était parfait et la purée excellente
Le service était parfait, seul fausse note à lire dans les points à améliorer
12 euros pour une salade verte et 10 euros le demi d'Evian ?!? Dommage, vraiment dommage de se moquer des clients comme ça, du coup la note s'en ressent.
Le bar du Fouquet's est une véritable institution dont la publicité post-présidentielle n'a que très peu ému les habitués du lieu, et ce pour 2 raisons. Primo, les étrangers qui constituent 70% de la clientèle, E.A.U. en tête, ne sont que très peu perméables à ce type de considération. Secondo, les "habitués" sirotent toujours les superbes cocktails - parmi les meilleurs de Paris - sur le bar en zinc, face aux photos des invités réguliers de ces 5 dernières décennies. Une facétie du groupe Barrière permet d'observer un discret écriteau derrière le zinc où l'on peut lire "Bar interdit aux femmes non accompagnées" ! Cette écriture est effectivement respectée, tant le nombre de jeunes femmes - de toute nationalité - semblent être accompagnées de tout ce que la terre compte de décideurs, hommes d'affaires, pressés ou non. Le folklore environnant consiste en ce mélange des genres où la fréquentation est nombreuse et diverse - vendredi soir Philippe Lucas arrivait avec ses bagues à tête de mort pour siroter lui aussi des cocktails à 20€, assis à proximité de quelques belles échappées de la Fashion week... -, conférant à ce lieu myhthique une ambiance unique à Paris. Le service, digne d'un palace, est toujours aussi sympathique et les barmans ne sont pas avares d'anecdotes... Le "Tartare, frites aux couteaux" compte toujours parmi les meilleurs de la capitale et le Cornas qui l'accompagne, bien qu'agressivement tarifé - 85€ la quille -, est bien sélectionné. La valse des "Mojitos" peut battre son plein et la semaine s'achever autour de ces beaux verres dont l'excellence d'exécution n'a rien à envier aux bars qui jalonnent le Malecon cubain ! A consommer sans modération comme la fréquentation de ce haut lieu de la grande tradition du luxe à la française, où le temps semble s'être suspendu aux lustres de la mondialisation !
Quelle institution ce restaurant! Bien accueilli malgré l'heure tardive, nous avons commandé une bonne bouteille dont je ne me rappelle plus le nom mais dans les prix c'était dur de trouver! Le chef, un ami, nous a envoyé en surprise du foie gras et des ravioles de homard pour commancer...les deux très bon. Le foie gras est ferme mais pas trop cuit accompagné d'un gelée passion...bon! Les ravioles avec une émulsion, sont gouteuses et l'émulsion fine. Le tartare est délicieux comme dans mon souvenir. Le risotto de mon ami était lui vraiment succulent, je n'aurais jamais commandé cela mais c'était vraiment très bon de gouter chez lui ;)
Les prix des vins.... un sancerre blanc 'sauvage' jolivet à 96 euros!!
Les frites moins bonnes qu'avant
le morceau de gigot d'agneau d'un ami pas de la meilleure qualité que j'ai eu chez eux.