Castel Clara
Chic bistro56360 Port-Goulphar, Bretagne, France
iTaste member reviews
Le Castel Clara est un palace niché sur la cote sauvage de Belle Ile. L'endroit a quelque chose de magique. Piscines, terrasses, belles chambres et mer à perte de vue s'invitent dans votre séjour. Côté restauration, vous aurez le choix entre le "Café Clara" - dans le style bistrot, et le "Bleu Manière Verte" - dans le style gastronomique, dirigés tous deux par le chef Christophe Hardouin. Café Clara vous offre un menu à 38€ avec buffet de fruits de mer à volonté. Si vous aimez vous gaver de fruits de mer, c'est sûrement la meilleure affaire de l'île. D'ailleurs, vous ne manquerez pas d'y croiser des touristes encore tous surpris de cette fabuleuse aubaine, revenant gaillards du buffet avec une araignée entière, faisant suite à une troisième tournée d'huîtres. Vous aurez l'insigne privilège de dîner sur la terrasse face au port Goulphar. Splendide. En revanche, passez votre chemin sur le reste le l'offre : entre les salades flétries par la vinaigrette probablement versée dès 10h du matin, les plats chauds microscopiques et insipides, et les desserts de cantine à la pâte industrielle, rien n'est au niveau, et on frôle carrément la bérézina culinaire. Si vous restez plusieurs jours, il vous faudra une sacré santé pour abattre le buffet de fruits de mer matin et soir... Mais enfin une fois, à la rigueur... Le Bleu Manière Verte, le restaurant gastronomique de l'hôtel, offre un bilan contrasté. J'étais déjà inquiet à voir la taille de la salle de restaurant où l'on pourrait organiser des banquets de mariage... Ainsi, le menu à 58€, en standard dans les demi-pensions, est à éviter. Bien que les entrées testées furent en général très bonnes (filets de rougets sauce vierge, aile de raie sauce aux herbes) et n'appelaient pas de critique, les plats étaient forts décevants, comme cette barbue pas assez cuite, ou ce filet de lieu jaune ageusique. Et au dessert, catastrophe : certaines cantines font aussi bien, comme cette mousse de poires trop acide, ou ce "mille-feuille" vanille et fruits frais sans substance. Les choix à la carte sont d'une bien meilleure qualité : rien à dire sur la côte de boeuf de l'île (75€ pour 2) légèrement parfumée au thym, ni sur le délicieux carré d'agneau de l'ile (64€ pour 2), si l'on fait abstraction de la fausse note sur la petite poêlée de légumes verts qui sortait probablement du congélateur (petits pois flétris en surface typique d'un légume vert conservé de cette manière). A noter, la soupe de tomates de l'ile, chair de crabe fût une entrée parfaitement rafraîchissante et très gouteuse (26€). Au chapitre des desserts, le soufflé à la bière de l'île est également une curiosité qu'il faut goûter et qui vous laissera le meilleur souvenir. La carte des vins aux coefficients standard 3-4x ne laisserait aucun amateur sur sa faim et les conseils avisés du sommelier sauront vous guider vers les flacons qui vous feront plaisir. Merveilleux Pouilly Fumé de Ladoucette (Baron de L) et excellent Côte Rôtie Les Gallets Blancs de François Villard (une merveille sur l'agneau). Bref, à plus de 100€ par personne vins compris soit le tarif d'un ou deux macarons sur le continent, vient un moment où l'on sent poindre une forme de révolte. Car finalement, en tant que gourmet, c'est tout ce que l'on déteste : une cuisine un peu ronflante, où l'on a du mal à distinguer la sincérité d'un auteur, dans l'atmosphère empesée d'un restaurant qui croît distiller des leçons de gastronomie à la clientèle. Et parfois, une clientèle qui se pâme au motif qu'elle paie cher, preuve d'une inculture gastronomique criante. Mais cette révolte intérieure restera de courte durée. D'abord parce que la capacité d'accueil de l'hôtel dicte une certaine forme de cuisine, et ce n'est donc pas un hasard si les pièces de rôtisserie sont fameuses : le chef achète de merveilleux produits ! En résumé, si vous me demandez si il faut venir au Castel Clara, je vous réponds "oui, oui, oui" sans hésiter l'ombre d'une seconde. D'abord parceque pour personne ici, la cuisine n'est vraiment le but ultime du voyage. Ensuite, en naviguant adroitement dans la carte, vous découvrirez les beaux produits de l'Ile. Et pour le reste, la magie de la Bretagne, le charme magnétique de Belle Ile et la situation idyllique des lieux auront tôt fait de vous faire oublier la moindre de vos petites contrariétés !
Le buffet de fruits de mer et poissons (varié, toujours renouvelé). La tartelette caramel (dans le buffet de desserts). Le rapport qualité-quantité-prix. La vue panoramique. Le cadre agréable.
l'agneau de belle ile..un must fondant...et les plateaux de fruits de mer à l'heure du dejeuner...léger et frais...un délice..