Le Lavaux, c'est un vignoble en terrasse qui tombe abruptement de la montagne pour s'enfoncer dans le lac. Et il tombe tellement dans le lac ce vignoble que, depuis le Moyen-Age, les vignerons sont obligés de prendre leurs pelles et leurs truelles, pour construire des murets de pierres et pour remonter la terre, année après année.
Un vraie incarnation du mythe de Sisyphe.
C'est tellement beau - avec ces couleurs vertes, dorées, rouges puis boisées qui changent au gré des saisons - que l'Unesco a inscrit ce paysage sur sa liste des sites du patrimoine mondial de l'humanité.
Après, c'est une question de parti pris.
Là où Paris a sa tour Eiffel et Le Caire ses pyramides, il y a ici un bâtiment très gris, qui se fond dans la roche, pas plus grand qu'un cep de vigne.
Inaperçu, je vous dis: un vrai bunker de l'armée suisse - en plus élégant, avec une romantique cascade à côté.
Heureusement, un panneau en indique l'emplacement et un autre l'entrée.
Mais, c'est un parti pris et l'on respecte cette volonté de camouflage qui oblige nos plus grands architectes à construire leurs nids d'oiseaux à Pékin, leurs musées à San Francisco ou leurs opéras à Milan.
Et puis, à l'étranger, on aurait construit des voies d'accès, un sentier viticole, un monorail, un accès depuis la gare, que sais-je encore. Ici, les trains passent sans s'arrêter et il y a une dizaine de places de parc à tout casser, coincées entre la route et le rail en contrebas.
Pour un site mondial, 10 places de parc, c'est aussi un parti pris.
Et enfin, à l'étranger, on aurait construit une vaste esplanade avec des transats qui permettent de contempler ce pour quoi on a parfois accompli des heures de voyage harrassantes.
Ici, on tombe sur une salle aveugle - c'est-à-dire sans vue sur l'extérieur parce que les murs sont couverts de casiers de bouteilles.
C'est un tombeau. Ou alors une cave. Design, le tombeau, mais pour le point de vue, faudra repasser.
Vous allez me dire qu'elle doit être immense, cette salle, parce qu'on peut y déguster 200 vins (Frs 5.-, le ballon de blanc, Frs 6.-, le ballon de rouge, au minimum).
Et bien, non: je dirais même que c'est plutôt chaleureux: 40 places dans la salle du haut avec des tabourets de bars confortables et 20 places dans la salle de cinéma du bas qui montre un film sur la beauté des paysages. Et ça, c'est assez bien vu parce que, comme le paysage on ne le voit pas, et bien, il faut bien faire un film pour le montrer...
Vous savez quoi ? Je vous file mon ticket que ce lieu - ouvert depuis un mois - va avoir un succès fou.
Itaste va devoir réserver des mois à l'avance pour y organiser des soirées très exclusives avec un traiteur très chic.
20 personnes maxi avec 200 vins et rien - mais alors vraiment rien - pour les déconcentrer lors de la dégustation : le sommet du luxe !
Bruno D. (4747 Reputation Points)
