Inada
Haute cuisine
" - la décoration est sobre mais elle donne sur une cuisine semi-ouverte où l'on peut voir le chef oeuvrer. - la cuisine e... "
Adeline B. (1497 Reputation Points)
French cuisine
Chef's name: Inada
Menu average price : 68 €
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iTaste member reviews
2 personnes: Apéro, menu 4 services et 1 bouteille de vin pour un montant de 150€. Repas très très bon : carpaccio de st jacques avec emulsion de soja, suivi de gambas grillées, puis d'une côte de veau de correze et pour terminer un sorbet à l'estragon.
- la décoration est sobre mais elle donne sur une cuisine semi-ouverte où l'on peut voir le chef oeuvrer. - la cuisine et les vins sont vraiment bien mariés: nous avons pris le menu 4 services 3 vins à 68€, les portions sont généreuses pour un resto gastro. en entrées, tetaki & filets de rougets, puis côte de veau. tous les mélanges de cuisine française & asiatique sont savamment orchestrés par le chef & forment une symphonie de saveurs (gingembre, soja, poisson, champignons, etc) en bouche.
- le service est lent, même pour un samedi soir où l'on a le temps, on a eu les amuse-bouche avant l'apéritif, mais on a eu le plaisir de se le faire servir par le chef Inada (et par Audrey de Masterchef ;-)) - petit bémol sur le dessert, mais c'était celui du menu imposé, pas très élaboré par rapport aux 3 premiers plats.
Excellente cuisine française par un chef japonais qui prépare tout à la minute avec la précision et la qualité japonaise. La cuisine est vitrée ce qui permet de voir les talents du chef qui est le patron en cuisine. Les plats sont très bien présentés, tout en restant sobres et on sent bien la touche japonaise qui apporte une certaine légèreté par rapport à la cuisine française traditionnelle. Un restaurant qui vaut vraiment la peine d'être testé. Le menu est toujours incroyable de l'entrée au dessert.
Dommage qu'il ne se trouve pas à Lausanne...