Aux Ducs de Savoie
Haute cuisine
" repas de mariage, cuisine des viandes irréprochables, moment agréable "
Olivier M. (30854 Reputation Points)
Hotel Restaurant
Chef's name: Chef Wilfling
Menu average price : 75 €
Closed: Monday, Tuesday
Annual closing / Misc.: En juillet et août, restaurant fermé que lundi. Lorsque les lundi et mardi sont des jours feriés, le restaurant est ouvert.
Open in August
iTaste member reviews
Le top du top sur tous les points, y compris celui du porte-monnaie. A découvrir pour les vrais gastronomes-
lundi de Pâques nous nous sommes rendus dans cet établissement où nous aimons l'accueil et les mets. A notre arrivée nous avons été dirigés vers notre table d'où nous avions la vue sur le lac Léman aussitôt assis nous avons eu la surprise de recevoir en guise de bienvenue quelques petites choses à grignoter; une congère au fromage, un feuilleté aux pruneaux, et un morceau de foie gras puis une fois notre commande passée deux petites raviolis au poulet en sauce d'endives sans amertume nous fumes servies, un délice...une saveur nouvelle pour moi. Le repas 2x la terrine de lièvre, 1 fois la printanière de légumes avec son foie gras et pour moi un feuilleté à la sardine....nos papilles furent ravies, comblées, puis un filet d'agneau, un morceau de boeuf, une souris d'agneau et pour moi un fera du lac, tout a été parfait, cuit avec beaucoup de soin, les accompagnements adéquats. Le chariot de fromage a révélé toute la richesse de la France et de la Suisse pour les amateurs. Puis ce fut au tour du chariot des desserts pour les gourmands. Un repas excellent un service de qualité un cadre exceptionnel que du Bonheur
dans le chariot des desserts j'aimerai des sorbets et des fruits....aie !
très beau restaurant que je qualifierai plutôt de semi-gastronomique que gastronomique tout de même. la déco est chaleureuse, la cheminée et l'odeur du feu de bois agréable nous avons été très bien accueillis par la responsable semble-t-il. avec un bébé en bas age elle nous à de suite fait de la place, très avenante. Les cartes n'ont de prix que pour les hommes, si nous avons trouvé cela "amusant" on peut vite se retrouver "ennuyé" si l'on ne souhaite pas choisir un plat trop onéreux. au niveau du repas nous avons apprécié les petites bouchées présente avec l'apéritif. nous avions choisi un st-emilion en vin qui nous a été présenté avant les entrées et débouché (ce qui est rare pour le souligner) dommage cependant qu'ils n'aient pas poussé le professionnalisme jusqu’à le décanter. nous n'avons eu affaire qu'à la patronne donc je ne peux juger que celle-ci Que dire ? professionnel, parfaitement au courant de ses cartes dont celles des vins très complétes. Au niveau des entrées nous avons pris pour mes invitées: Terrine primeur de légumes au foie gras de canard et Foie gras de canard mi-cuit en terrine les deux étant bien présenté le fois gras mi-cuit était mariné à l'amande, bien copieux le chutney à la figue était lui plutôt quelconque. Quand à moi j'ai choisi les Escalopines de foie gras de canard poêlées, pommes caramélisées et sauce câline. un peu froide ... mais la sauce était un délice et le tout dans l'ensemble se marier parfaitement bien. en plat principal : 3 filets de bœuf avec normalement une poilée de champignon déçu par la poilée car il y avais seulement 3-4 girolles sur le dessus du filet mais les autre légumes en accompagnement était très bon, la sauce marchande très bonne et dans l'ensemble le plat était très bon juste pas trop conforme à la description sur la carte. j'ai vu les fameux chariot de fromage et de dessert autant celui du fromage donné envie autant celui des desserts non. Les premiers desserts ont été servis vers 20h30 nous sommes partis quand à nous vers 22h30 les chariot ont passé tout le temps à l'air libre... personnellement je trouve ceci moyen nos expressos nous ont été servis avec quelques mignardises agréable sur plateau. en conclusion, nous avons passé un agréable moment, nous avons très bien mangé et j'y retournerai sans aucun doute.
le site internet qui n'est pas à jour sur les plats. les chaises vraiment trop kitch comparé au reste de la salle. le chariot de dessert
L'accueil, la présentation des plats et le service étaient excellents
Très belle adresse. Environnement, décor, service, mets; tout est au-dessus du lot. Après les amuses-bouche, entrée: tartare de dorade royale avec son chutney en rouleaux de printemps: magnifique, une explosion de saveurs. Plat: Croustillant de turbot doré sur une infusion de romarin: très original, et parfaitement maîtrisé. Nous avons fait l'impasse sur le chariot de fromage afin de profiter à fond du chariot de desserts, qui est toujours aussi appétissant et tentant. Tentation assouvie d'ailleurs... Flan caramel d'une fermeté et onctuosité parfaite, baba-o-rhum généreux, tourte pralinée excquise, gâteau au sucre croquant et savoureux, clafoutis d'ananas très réussi, bref une belle conclusion. Au niveau du vin, notre choix s'est porté sur un Chardonnay de Bourgogne, aux parfums très subtils, mais un poil trop acide à mon goût. Les mignardises sont venues compléter le thé à la menthe final.
Il pourrait y avoir un peu plus de choix de vins en demi-bouteille. Lorsque l'on vient en couple, et en voiture, une bouteille c'est trop. Nous ne l'avons d'ailleurs pas finie. Ce n'est pas le fait du restaurant, mais je trouve que de plus en plus de gens se rendant dans un restaurant d'un certain standing s'y comportent comme dans une brasserie. Bruyants et excessifs... Nous avions parfois du mal à converser tranquillement. Mais cela est le fait de la plupart des restaurants, et pas seulement de celui-ci, bien sûr...
rien a redire sur la nourriture la viande et le poisson étaient cuite avec perfection.
la qualité du service, beaucoup attendu entre les plats,
