La Madeleine

La Madeleine 25 May 2010 at 20:06  

General review :

Bill: 220 EUR (2 guests).

JB R. (779 Reputation Points)

Ici, il y a les plats qui sont sur la carte, et puis les plats que vous propose le chef en personne en fonction de son marché. Petits amuse bouche très bon avec madeleine aux olives et soupette aux artichauts, mini brick (ou filo je sais plus) de vitelotte au wasabi, etc, ça commence très bien! et puis on entrée saint jacques en lamelles cuites instantanées dans jus de citron vert et emulsion de citron vert, classique à première vue, mais parfaitement maitrise avec des St jacques très tendres, et une émulsion de citron verts aerienne. 2eme entrée avec foie gras poêlé soit avec des asperges vertes cuites a la perfection, le mariage est réussi, soit avec jus de cassis et pomme safranées, très efficace. En plat, nous avons le quasi d'agneau, très fin, ou bien le Saint Pierre aux morilles, ah les morilles! S'ensuit une farandole géante de fromages de toute la France, mais on est en Bourgogne, donc Citeaux, epoisses et bien d'autres aux noms inconnus, c'est beau! Et en dessert, mousse au chocolat noir de Guanaja et coulis de framboise, forte et légère mais on a préféré la glace banane enrobée de chocolat noir et servi avec un chocolat chaud qui fait fondre le reste dans un effet visuel de service surprenant et avec du pétillant style Frizi pazy dedans, surprenant aussi. Puis migrardises, etc. Vin rouge Irancy bien conseillé Une restaurat ou l'on a envie de revenir, d'autant plus que les plats évoluent en fonction des saisins et des humeurs du chef. Et plutôt bon rapport qualité prix au final pour un deux macarons : 75€ 2entrées plats desserts hors boissons

Déco élégante mais neutre

La Madeleine 24 November 2009 at 19:15  

General review :

Stephane P. (1051 Reputation Points)

Petit restaurant de province mais grande cuisine régionale. Le menu s'adapte à vos envies du moment, le chef Patrick Gauthier vous présente lui même la sélection de son marché du jour. C'est très, très bon, en toute simplicité et d'un superbe rapport qualité/prix.

le cadre joli (au niveau d'un restaurant gastronomique) mais sans plus (ce qui lui empêchera de décrocher le 3em macaron).