Auberge de l'Onde Chic bistro

Comment Maison élégante, excellent équipe à l'écoute de la clientèle et prête à trouver une solution créative à chaque petit problème. A recommander, le menu de la semaine, avantageux et servi aussi le soir, et les soirées vigneronnes ayant lieu cinq ou six fois par année et mêlant repas gastronomique et dégustation de crûs suisses et étrangers commentés par Jérôme Aké, le sommelier de la maison.
Deux cartes, celle de la brasserie et celle du restaurant, excellentes toutes deux, et montrant l'excellente maîtrise par le chef Patrick Zimmermann d'une cuisine légère privilégiant les produits. A noter aussi l'excellent pain servi à table.

To be improved Les tables de la terrasse, montées penchées, mais il a été promis que ce défaut serait réglé en 2012 !

Comment INADMISSIBLE - C'est mon ressenti après avoir quitté ce lieu ce midi, pourtant parmi mes préférés jusqu'à ce jour.

Nous avons réservé à la rotisserie. Dès notre arrivée, il nous est annoncé que la rotisserie n'est pas ouverte lorsqu'il n'y qu'une seule réservation". Euh ok pour la petite salle sans prétention et sans le service habituel de la rotisserie (un jeune serveur très aimable et sympathique mais inépérimenté dans le servive, le conseil, etc.). Mais alors, pourquoi ne pas préciser cette éventualité lors de la réservation et de quel droit applique-ils les prix d'un * Michelin (chf 165/menu et marge de 300% sur les vins = X 4 !) lorsqu'on est dans le contexte et le service d'un restaurant simple ? Pour l'anectdote, finalement il y avait également une autre table. Nous avons signalé notre décéption dès le départ mais aucune excuse formulée ni de visite du chef ! Encore pour l'anectdote, CHF 560 pour 2 couverts (je ne compte pas le plat de ma fille de 2 ans).

Nous avons également été mitigé sur les plats. Mis à part le plat principal et le dessert, délicieux, le reste manquait d'équilibre. Le dressage est par contre toujours excellent. Le vin était exquis (Pinot noir de Gantenbein - pour CHF 210 on est en droit de l'attendre).

Je ne sais pas le nombre de fois que j'y suis venu mais il s'agit certainement de la dernière fois. Dommage car rien que pour la gentillesse, le savoir-être, la maîtrise et les excellents conseils de Jérôme Aké Béda ce lieu valait le détour.

Comment délicieux...
nous avons mange a la pinte donc avec une carte simplifiée mais la qualité est aussi excellente...

un tartare de bœuf coupe au couteau épice au choix d'ailleurs très adéquat aux souhaits.
une entrecôte marchand de vin avec une cuisson parfaite au goût relève comme pas souvent...
le pâtissier des lieux est un artiste de premier choix.. je vous oblige a déguster les desserts qui sont d' une excellente facture ;-)
en bref, un lieu agréable au service sympathique agrémente dune assiette remarquable!
Incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et de saison!!

Comment très chic, services classe et très belle présentation. Charmant restaurant au centre du village

To be improved pas de vue vers l'extérieur

Comment bonnes viandes et filets de perches de vrais gouts ....