Maison Kammerzell et Hôtel Baumann Chic bistro

Comment Le cadre historique est proprement stupéfiant... il vaudrait la peine de n'entrer dans ce restaurant que pour visiter.
Mais ce qu'on mange est bon aussi - nous avons pris la choucroute "formidable", dix sortes de viandes (boudin, saucisses, palette, etc.), de quoi se repaître - "bienvenue en Alsace", comme disait le serveur!
Choix de vins vaste, couvrant une vaste gamme de prix aussi.

Comment De passage à Strasbourg, j'avais décidé d'aller manger dans cc restaurant qui m'avais été conseillé par un ami.
Les autres itasters ont tout dit sur le cadre, il est magnifique. J'ai mangé dans la salle du rez-de chaussé qui donne sur la Cathédrale. Elle est superbe.
En entrée j'ai pris un velouté de petits pois à la menthe (très bon)
Ensuite une choucroute avec 8 morceaux de viande différents. Le choux était très parfumé
En dessert une panacotta aux fruits rouges avec des framboises et des boules de melon.
Je me suis régalé.
Je n'ai pas gouté au vin j'ai bu une grande bière.

To be improved Le service est sérieux et efficace, mais peut être un peu guindé, quand on pense qu'on ne mange qu'une choucroute.
La charcuterie n'est peut-être pas artisanle.

Comment J'avais lu quelques critiques et avais besoin de me rassurer...c'est chose faite. La Maison Kammerzell reste l'un de mes restaurants préférés. Attention à demander la salle avec vue sur la Catédrale. Toutes les pièces de ce restaurant sont superbement historiques et authentiques mais pour moi, la vue sur ce joyau de l'architecture gothique offre encore une touche supplémentaire à la dégustation. La choucroute qu'on y déguste est tout à fait exceptionnelle par sa saveur qui mêle le cumin, la touche de curry dans un accord parfait en bouche. Je n'y ai jamais mangé autre chose comme plat principal que la choucroute aux trois poissons. Je me promets chaque fois d'essayer celle au saumon et comme je retourne à Strasbourg la semaine prochaine, je risque fort, cette fois, de me laisser tenter. Car évidemment, quand on ne va qu'une fois tous les 5 ans dans un restau, on reprend ce qui nous a laissé une saveur de revenez-y! Service impeccable avec d'autant plus de mérite que nous avions quatre allemands testant leur carte pour un groupe de voyagistes et on aurait pu s'attendre à ce que notre service soit quelque peu négligé. Ce ne fut pas le cas! Nappes blanches immaculées même au petit-déjeuner...et oui, car le petit plus que je viens de découvrir après toutes ces années, c'est qu'on y loge, fort agréablement dans un trois étoiles avec vue sur les coulisses et sur les toits de la vielle-ville! En plus, en logeant là-bas, on dispose d'une carte privilège à l'année vous accordant 20% dans toutes les adresses du groupe Baumann, ce qui explique ma note peu salée (contrairement à ma tarte à l'oignon, voir les points négatifs) malgré le vin! Muscat et Riesling, pour une fois que je me laissais aller au blanc, je ne l'ai pas regretté!!! Alors voilà le menu, pour Martine et tous ceux qui veulent tout savoir: entrée Tarte à l'oignon pour moi, salade de poireaux en rémoulade pour la personne qui m'accompagnait, j'ai pris ma fameuse choucroute aux trois poissons. La personne qui m'accompagnait a pris un agneau confit dont elle a semblé penser le plus grand bien et a même eu le courage de prendre le brownie au crémeux de chocolat. Alliance subtile de saveurs chocolatées tièdes et glacées mariée au sorbet maison à l'abricot.

To be improved Je me suis laissée tenter par une entrée, la tarte à l'oignon...et je crains que le chef n'ait été amoureux. Elle était un tantinet salée. Cela allait car elle était accompagnée d'une salade aux oignons rouges mais tout de même....Par ailleurs, aussi délicieux qu'ait été le dessert, j'ai trouvé son allure...peu...ragoutante, je pense qu'il faudrait revoir sa présentation!

Comment Choucroute aux 3 poissons excellente , par contre 15 minutes d'attente pour récupérer la monnaie de ma note après un rappel de ma part au ( maitre d'hotel ! ) qui n'avait pas l'air souriant en me rammenant cette dernière SANS retour de facture !!! pour un établissement de cette ( soit disant ) renommée , un gros , gros effort est envisageable !!!

Comment excellent restaurant avec une carte très varié

To be improved rien