L'Auberge du Père Bise

L'Auberge du Père Bise 9 October 2011 at 21:16  

General review :

Bill: 445 EUR (3 guests).

franceline B. (675 Reputation Points)

Le batiment, la salle et les jardins donnant sur le lac sont magnifiques. L'accueil & le services furent agréables; efficaces, discrets et attentionnés (en particulier avec notre fille de 7 ans). Le repas a été une réussite du début à la fin, nous avons tout aimé. Le foie gras (en terrine, avec brioche et orange pour l'un, poêlé avec tarte fine de champignons pour l'autre) était excellent. Le saint Pierre, laqué au beurre de homard, aux coquillages et cépes fut un vrai régal. Le sandre en croute d'herbe & cocos au jus de viande, délicieux. La canette, endives et suc d'orange, plus classique, mais bien réussie. Le gratin d'écrevisses (spécialité de la maison), une tuerie !!! Le chariot de dessert est incroyable; nous en avons gouté plusieurs, tous très bons (praliné-citron vert, noix-de-coco-passion, orange-grand Marnier, mousse framboise, chocolat-pistache....etc). Les amuses-gueules, mises en bouche et mignardises étaient également délicieux. Le Rivesaltes et le Chignin Bergeron étaient très bons et le Chautagne bien, mais tous assez chers. Enfin, ils sont très souples concernant le menu enfant; pour 28 euros, ils cuisinent ce que l'enfant aime, même si cela n'est pas sur la carte !

Malgré la beauté du lieu et l'excellence de la cuisine, le rapport qualité-prix est médiocre; les prix sont dignes d'un 3 macarons !!!

L'Auberge du Père Bise 14 May 2011 at 20:01  

General review :

Nancy P. (769 Reputation Points)

L'endroit pour les grandes occasions... La cadre magnifique, vue sur le lac d'Annecy. La Poularde de Bresse braisée à l'estragon et crème servi avec du riz pour 2 pers., un régal. D'autres plats très intéressants aussi, sans oublier le chariot de dessert incroyablement beau et tout aussi bon, il y en a tant que c'est extrêmement difficile à choisir! Le personnel au petit soin, toujours parfaitement accueillis, Mme Bise est charmante.

L'Auberge du Père Bise 14 May 2011 at 14:48  

General review :

claire d. (30 Reputation Points)

Août 2010 , j'ai vraiment apprécié cet endroit , un havre de paix . Suite "junior" magnifique avec vue sur le port de Talloires , petit déjeuner sur le balcon ..... génial !!! Transat au bord du lac d'Annecy , douceur du soleil , lieu "enchanteur" . Excellente restauration , plats raffinés , goûteux ..... à découvrir absolument !

L'Auberge du Père Bise 1 May 2011 at 15:16  

General review :

Didier F. (3341 Reputation Points)

L'Auberge du Père Bise 7 December 2010 at 20:34  

General review :

Bill: 800 EUR (4 guests).

Christian F. (566 Reputation Points)

lieu magnifique. particulièrement en été en raison de sa terrasse ombragée. cuisine sophistiquée mais exquise. service trop guindé à mon goût. A leur décharge le service correspond à la clientèle présente. l'hôtel est également à la hauteur des exigences pointues.

ne pas se prendre trop au sérieux. d'autres grandes tables y arrivent...

L'Auberge du Père Bise 21 September 2010 at 14:18  

General review :

Ivan S. (15558 Reputation Points)

I ate here many years ago with my mother when it had 3 stars and remembered an excellent meal (although I cannot remember anything we ate which is not a good sign) but slightly stuffy service. Today's occasion was completely different. We started with champagne by the lake front, followed by a four course meal in the restaurant, and then coffee again by the lake on a rather glorious Sunday afternoon. We all agreed afterwards that the highlight of the lunch was the service: not a stuffy service, but a very charming, friendly, personable service, that was nonetheless highly professional and efficient. We must have been served on by 6 or 7 different persons during the meal but they blended and complemented each other like a fine orchestra. As for the food it was good to very good but nothing to blow any of us away. It was certainly tasty and well cooked but there lacked anything very out of the ordinary in the taste or presentation. I respect traditional, which this restaurant is, but I think there is room for some imagination here. The recommendation of the sommelier was out of this world. We drank a Mondeuse 2003 that completely took us by surprise. I take my hat off to the wine growers of the Savoie for this wonderful discovery. I almost do not want to mention this last point as we had a superb experience overall, but the decor of this restaurant, and I remember this also from my first visit, absolutely needs the loving hand of a good professional decorator.

Decor. Complexity of flavours in the food.

L'Auberge du Père Bise 4 August 2010 at 14:13  

General review :

Mylene M. (280 Reputation Points)

Le cadre était très agréable en terrasse mais notre nappe était tâchée. C'est surprenant pour un établissement de ce standing... Les plats étaient pas mal mais sans plus, ils manquaient de finesse et de raffinement, les associations de goûts n'étaient pas recherchées. Mais la grosse déception concerne le vin ! Il faut compter au minimum 70 euros la bouteille et le Saint-Joseph qui nous a été servi était vraiment très moyen ! Du vin de table que l'on trouve à 3-4 euros en supermarché ! Le blanc qui a suivi était pire...

La propreté en terrasse La carte des vins