Caplansky's Delicatessen

Caplansky's Delicatessen 19 August 2010 at 2:29  

General review :

Bill: 20 CAD (1 guest).

Thomas G. (3402 Reputation Points)

Essayez de trouver une liste des meilleurs "delis" du coin et vous tomberez sur moult blogs et forums débattant vigoureusement de la question, certains allant même jusqu'à dire que le véritable esprit du "deli" s'est éteint avec la disparition d'une génération... Zane Caplansky était le genre de personnes à participer à ce genre de discussion jusqu'au jour où il a décidé de monter lui-même au front et d'ouvrir son propre "deli" (il tient du reste toujours un blog pour y documenter sa recherche du menu idéal). La smoked meat est là (importée de Montréal) avec la fricassée de foie et les harangs saurs. La déco rétro donne l'impression que l'endroit a toujours existé alors que l'emplacement actuel date de septembre 2009. Vu que c'est pour cela que je suis venu, j'opte pour un sandwich à la smoked meat et une pinte de bière bio. Au fond du restaurant trône un comptoir où officie le préposé à la découpe de la viande, sous l'oeil attentif des clients. Chaque portion est découpée au dernier moment, plus ou moins grasse selon le désir du client. La viande est tendre, juteuse, délicieusement épicée. La moutarde polonaise offerte en garniture ne s'est retrouvée sur mon assiette que par curiosité, car la viande s'en serait très bien passé. Mon repas s'est terminé par une brève conversation avec Zane, qui s'est arrêté pour s'assurer que j'étais satisfait avant d'aller rejoindre une tablée d'habitués. En définitive, donc, un bon "deli"... comme on en fait apparemment encore :)

Le reste du sandwich est franchement anecdotique, le pain est fade et sert surtout à saisir proprement son repas... Les frites sont molles et peu ragoûtantes (je vais commencer à me méfier des "old style fries").