le cadre est très agréable et plein de charme dans cette vielle demeure toulousaine.Une très bonne cuisine.......mais.....rien de transcendant !!! je m'attendais et mes invités, également, à plus de recherche. Et ce n'est pas l'absence du patron qui puisse expliquer celà.
Un service très gentil, mais très amateur, pour ce type d'établissement et compte tenu de l'addition....Un convive qui déclare ne pas boire de vin rouge et qui commande du vin blanc, et à qui on sert quand même du vin rouge !
Plats innovent, niveau gustatif de très bonne qualité, desserts loufoque, accueil sympa.
L’objectif du chef de d’avoir une étoile au Michelin, pour moi je lui donne.
Lieu atypique et historique de Toulouse car c’est l’un des hôtels particulier les plus ancien de la ville rose
Renouvellement carte (j’y suis allé 3 fois en trois ans et pas trop de nouveauté).
Amuse bouche.