L'Auberge Gourmande
Chic bistro
" Aux portes de DIJON , dans la vallée de l'Ouche -berceau de mon enfance- et qu'il faut absolument découvrir, se trouve c... "
chantal s. (5999 Reputation Points)
French cuisine
Chef's name: Christophe Faivre
Menu average price : 36 €
iTaste member reviews
Cuisine traditionnelle de très bonne qualité même si je trouve que les plats sont un peu trop gras et trop salés. Cela reste un très bon rapport qualité-prix. En plus, le service est très agréable !
Le décor
Aux portes de DIJON , dans la vallée de l'Ouche -berceau de mon enfance- et qu'il faut absolument découvrir, se trouve cet établissement rustique de bonne renommée. -Allez-y aux beaux jours ! - terrasse sur jardin - et ... écrin de verdure... et....une vraie gorgée d'air pur... *MENU " Au FiL Du Temps" dégusté le 20 /03/2011 -29 Euros E P Fou D -33 Euros E P F D-choisi par tous les convives. Voilà donc le menu. *Apero/ Gougères et verrine d'avocat et saumon fumé. *Croustillant de noix de pétoncles,poireaux et mascarpone en risotto -hum! ça avait l'air délicieux, les personnes qui avaient fait ce choix se sont régalées - *Opéra de sanglier aux dattes et mousse de foie en gelée de poivre long,macération de noix torréfiées, espuma de betterave rouge au caramel balsamique. CE QUE JE CHOISIS "Que voulez-vous, le seul intitulé met mes papilles en émoi ! " -et je ne suis pas déçue ! - *Fricassée d'escargots de Bourgogne, nems de choux à la chantilly de lard fumé. ALORS QU'EN DITES-VOUS POUR CES ENTREES ? *Filet de truite saumonée poêlée,tagliatelles de céleri et poires caramélisées,réduction de choux rouges aux câpres de capucines. *Filet mignon de porc en crépinette d'herbes et foie gras,rillettes de cochon en croque monsieur,feijoada et huile de palme rouge. -UN BONHEUR- *Déclinaison de canette,en médaillon farci de cèpes et amandes en croûte de châtaigne son suprême juste rôti, crème de cèpes au beurre de foie gras poêlé. - J'avais hésité- mais j'ai goû^té dans l'assiette d' un convive.-EXCELLENT- *Chariot de fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crème. *Desserts somptueux! -Mais ne me demandez pas lesquels, j'ai abandonné pour un vrai café proposé parmi desgrands crus au choix . Voilà, je vous ai tout dit ! ON mange eXcellemment bien en FRANCE pour 33 EUROS? NON ? PS/ J'ai oublié de vous recommander "le petit train de la vallée de l' OUCHE " à BLIGNY-SUR-OUCHE.
RAS
