Auberge de la Maison Rouge

Auberge de la Maison Rouge 28 January 2012 at 22:23  

General review :

Bill: 150 EUR (2 guests).

Sullivan S. (227 Reputation Points)

Aller on va être sympa les plats mais ceux qui ont effectue un détour dans le sud ouest ne seront pas impressiones.

Les bases du métier de restaurateur accueil et service

Auberge de la Maison Rouge 28 January 2012 at 14:54  

General review :

Bill: 205 EUR (2 guests).

Olivier M. (29731 Reputation Points)

Merci à Stéphane qui avait fait une évaluation de ce restaurant, c'est grace à lui que j'ai eu un Coup de Foudre hier soir en allant manger dans cette Auberge. C'est vrai qu'elle n'est pas vraiment située puisqu'elle se trouve un peu dans la banlieu de Annemasse à coté de la zone industrielle. Mais comme mentionné, une fois dedans on oublie tout. Le cadre est charmant, j'ai beaucoup aimé. Dès l'entrée dans le restaurant, j'ai su que j'avais fait un bon choix, les tables étaient toutes complètes généralement c'est bon signe. Nous avons pris en apéritif 2 floc de Gascogne blanc, sympathique découverte. En entrée nous avons pris respectivement filets de truites marinés au citron vert et piment d'espolette excellent et pour moi c'était la Symphonie de foie-gras du chef, plat qui était composé de foie gras mi-cuit, confit, poêlé et fumé, plat très intéressant qui permet de découvrir les saveurs différentes du foie gras. En plat principal nous avons pris les ris de veaux aux morilles qui étaient accompagnés de pommes de terre salardaises (soit de fines tranches de pdt revenues dans une poele avec de la graisse d'oie ou de canard) Nous avons adoré ce plat. En dessert j'ai pris la faisselle avec la confiture de cerises noires. Concernant les boissons, vous pouvez choisir à la carte ou alors vous promener dans la salle principal pour faire votre choix puisque toutes les bouteilles sont exposées dans des casiers. Personnellement nous avons pris un chassagne-montrachet 2007 à euro 68. Très agréable soirée, il me tarde déjà d'y retourner.

Vraiment pour chipoter, on voit que la clientèle est peut-etre composée essentiellement de suisse, les prix sont un peu élevés, mais le plaisir à table vaut largement ce petit surcout.

Auberge de la Maison Rouge 21 January 2012 at 23:55  

General review :

Bill: 120 EUR (2 guests).

Aurélia C. (216 Reputation Points)

Belle déco.

La liste des points négatifs est bien longue! - accueil inexistant. En arrivant, on nous a à peine dit bonsoir (nous avions réservé), on a attendu 5 bonnes minutes avant qu'on daigne nous accueillir. De plus, l'entrée se fait par une boutique et on ne trouve pas de suite le resto... GALERE! - Patrons très antipathiques, aucun relationnel, aucune passion, et le patron santait fort la transpiration... Pas d'explication des plats, on a l'impression qu'on dérange. Même au moment de payer la patronne ne décroche pas un mot. En gros ils sont là pour se remplir les poches. - Bœuf rossini avec sauce à la truffe: on ne sent absolument pas la truffe. - Entré de foie gras: très petites portions. - Un peu cher pour ce que c'est.

Auberge de la Maison Rouge 15 November 2011 at 9:04 via iPhone!  

General review :

Baillard J. (824 Reputation Points)

Auberge de la Maison Rouge 11 November 2011 at 9:42  

General review :

Bill: 220 EUR (4 guests).

Stephane R. (5780 Reputation Points)

Le cadre est vraiment très agréable, la salle bien décorée et originale. Elle est "chic" et reflète bien l'esprit du Sud-Ouest. Nous dinions à 4, et tout le monde était enchanté. En entrée, les crèmes de haricots blancs au confit de canard étaient vraiment excellentes, et les oeufs brouillés à la truffe très parfumés et relativement bons. Côté plats: escalopes de foie gras poêlées accompagnées de pomme de terres salardaises (rissolées à la graisse de canard), un parmentier de canard, et des aiguillettes de magret de canard avec une sauce au foie gras. La cuisson du foie gras poêlé était parfaite, ni trop peu cuit, ni trop sec. Le parmentier de canard était excellent et contrairement à d'autres restaurants ou la quantité de purée est trois fois supérieure à la quantité de viande pour en faire un plat consistant sans dépenser trop, l'auberge de la maison rouge nous offre un parmentier de canard ou l'on peut réellement savoureux le succulent confit de canard effiloché. Contrairement aux autres plats, je n'ai pas gouté les aiguillettes de magret nappées de sauce au foie gras, mais la personne était ravie, j'imagine donc que c'était très bon. Nous avons opté pour un vin d'une région voisine avec le Cahor, sur recommendation de la serveuse, et n'avons absolument pas été déçu. Nous n'avons pas pris de désserts. Certain des commentaires ci-dessous sont bons, sans plus, j'ai donc l'agréable impression que la cuisine s'est réellement améliorée en deux ans. Aucune erreur de service, et le personnel est pro. On ne peut pas parler d'un service super chaleureux, par contre, il n'est pas du tout (ou plus du tout si j'en crois certains autres commentaires) désagréable. Et plus aucun objet étiquetté sur les tables en vue d'être vendu comme c'était le cas lors du passage de Thierry Assa. En résumé, une très belle découverte qui nous a permis de passer une excellente soirée.

Hotel - restaurant situé dans une zone industrielle, mais heureusement, une fois à l'intérieur, c'est tout oublié. Les oeufs brouillés à la truffe étaient parfaitement parfumés, par contre, les copeaux de truffe en bocal comme décoration n'étaient pas nécéssaires. La présentation du menu est ridicule et fait plus penser à celle d'un petit bistrot de quartier que d'un restaurant chic offrant une telle qualité de cuisine dans un tel décors.

Auberge de la Maison Rouge 8 July 2011 at 10:41  

General review :

Bill: 156 EUR (2 guests).

Coralie B. (30 Reputation Points)

Après avoir vu le site internet, on s'attendait pas à arriver dans une zone commerciale avec pour vu un entrepôt. On a l'impression d'un faux. Comme lorsqu'on veut acheter une fringue de marque contrefaite. La cuisine était bonne mais chère pour ce que c'est. Je parles bien entendu de tout. Ne vous faites pas avoir comme moi, éviter l'arnaque.

L'amabilité, le service, tout

Auberge de la Maison Rouge 10 March 2010 at 9:39  

General review :

Michael L. (210 Reputation Points)

I realy enjoyed my confite de canard