Information :Fish / Seafood, Meat Chef's name: Martial Braendle Menu average price : 135 CHF Special dishes: Assiette de charcuterie, Boudin aux pommes, Fromages, Fruits rouges, Perles de foie gras, Tarte Tatin glace vanille
Closed: Monday, Sunday evening
Tout d'abord une précision utile : nous y étions, à deux, mais à la brasserie. le 21 janvier au soir.
Ce commentaire ne concerne donc pas le restaurant gastronomique qui jouit d'une très bonne réputation depuis longtemps... et méritée.
Nous avons pris :
1 filet de perches, citron vert vraiment savoureux, (Frs 39.80)
1 moules marinière, sans beaucoup de goût, je dirais même fades, (Frs 28,40)
Pas de différence avec un bistrot ordinaire du même genre malgré la "proximité" du Resto chic; donc pas vraiment emballés ni déçus.
Ben voilà!
Nous y sommes allés pour le repas de midi côté Brasserie. Plat du jour : rôti de porc, avec purée de pdt et haricots secs, suivi d'un dessert (assortiment de desserts de l'auberge). Très bien servi, service très cordial, on nous a demander si nous voulions un deuxième service sur le plat du jour. Terrasse agréable. Nous y retournerons certainement pour la partie restaurant de l'auberge.
Nous sommes allés à la brasserie pourle repas de midi. Belle salle et très bon accueil. Le menu se composait d'un filet de féra grillé en entrée, suivi d'un excellent filet de dinde aux herbes, accompagné de divers légumes (pour une fois en quantité suffisante) et d'un goûteux gratin de pdt. Un merveilleux dessert chaud froid pour conclure ce repas.
Préparez-vous à manger ! Dans la tradition de la nouvelle cuisine, le chef propose, au restaurant, un cuisine de qualité avec des cuissons irréprochables. Les poissons en particulier jouissent d'une attention dans leur préparation qui frôle la perfection. Le potager du restaurant permet d'avoir sur son assiette des légumes irréprochables et gouteux, préparé en toutes simplicité et valant à eux seuls le détour.
Le café n'est pas en reste en proposant une carte plus traditionnelle.
Service avenant, sommelier affable et compétant, pain à la hauteur .
Sélection de vins au verre intéressante
La salle de restaurant à quelques années mais la lumière reste agréable