La Croix Fédérale

La Croix Fédérale 26 June 2011 at 13:05  

General review :

Bill: 281 CHF (4 guests).

Jacques G. (1897 Reputation Points)

Pour se rendre à Vugelles-la-Motte il faut d'abords chercher sur la carte cars ce n'est pas un endroit facile à trouver, le bâtiment ne paye pas de mine mais une foi à l'intérieur l'accueil est très chaleureux, petite salle à manger avec des tables espacées avec une décoration simple. la carte est simplement affichée sur le mur. Dommage que le restaurent ferme la semaine prochaine.! Cars c'est une belle découverte.

La Croix Fédérale 8 February 2011 at 9:30  

General review :

Pierrick B. (4103 Reputation Points)

Je m'étais décidé à ne commenter ce restaurant qu'à la fin du cours que nous suivons car il comporte 7 soupers dans le même restaurant éparpillés sur 8 semaines. Mais je pense qu'il est plus intéressant de le noter maintenant et dans 2 mois. Nous avons tout d'abord commencé par un apéritif (en partie préparé par un de nos hôtes, pas le restaurateur apparement) constitué de cacahuètes, de grissini, d'un jus d'orange mélangé avec du Sanbitter et d'une verrine rafraîchissantes dont le contenu reste un mystère pour moi. Elle contenait de l'ail pour sûr :-) Puis il s'en est suivi d'une entrée, une soupe de poisson au safran qui, à mon goût, manquait d'un peu de sel mais qui était agréable en bouche. En plat principal, du poulet fermier au romarin, pommes boulangères aux artichauts et une sauce crème et tomates séchées qui reveille les papilles, un vrai régal ! Le plat était également accompangé de chou cuit parfaitement. En dessert, un chou à la crème d'amande et une boule de sorbet orange. Le mélange était tout simplement superbe. Dans la crème d'amande il y avait des morceaux croquants qui donnaient toute la dimension au dessert. Il est à noter que nous payons une somme modique pour l'ensemble cours et repas et que j'ai dès lors pensé que le repas serait plutôt banal. Grave erreur, en voyant le soin apporté par le chef à chaque plat je dis bravo et merci! J'ai également apprécié qu'il soit disponible en fin de soirée pour une poignée de main. J'y retournerai plus que volontier pour un repas en tête-à-tête avec mon épouse.

La Croix Fédérale 7 February 2011 at 23:06  

General review :

Fabienne R. (1936 Reputation Points)

Nous y sommes allé dans le cadre d'un cours, le resto était fermé mais la cuisine quand même effectuée par le chef, qui est très très sympathique (nous lui avons serré la main). En entrée, consommé de poissons au safran. Très bon, poissons excellents, avec des petites lamelles de carottes, mais consommé pas assez assaisonné à mon goût. En plat, poulet fermier au romarin, pommes boulangères aux artichauts. La cuisson du poulet était parfaite, il était juteux et bien parfumé au romarin. La sauce aux tomates séchées, un pur délice, mais bon j'aime énormément les tomates séchées... Le gratin de pommes de terre était fondant et il y avait deux morceaux d'artichaut posé dessus. J'aurais plutot appelé le plat : Poulet fermier au romarin et tomates séchée et son gratin de pommes de terre. Mais le tout était très bon. En dessert, Chou à la crème d'amande et sorbet à l'orange. également très bon et pas du tout écoeurant. Toutefois le gout du sorbet orange l'emportait un peu sur la douceur du chou. Je conseille ce resto et remercie le chef pour ce bon repas! Par contre, je ne pourrais rien vous dire concernant le service étant donné que nous avons été servi par des bénévoles spécialement là pour notre cours.

Je n'en voit pas