De Bouche A Oreille

De Bouche A Oreille 21 August 2011 at 16:50  

General review :

Bill: 248 EUR (4 guests).

Bernard S. (8176 Reputation Points)

Restaurant très bien situé à l’entrée de Waterloo le long de la chaussée de Bruxelles. Le cadre est simple, agréable, moderne et chaleureux. Pour les jours ensoleillés, il y a une jolie petite terrasse en bordure de jardin. L’accueil et le service sont assurés par la sympathique et souriante épouse du patron. Le chef créatif présente une très bonne cuisine française généreuse et gouteuse. La carte change tous les mois selon les produits de saison et il propose un menu 3 services à 33€ qu’il change chaque semaine. Nous avons reçu pour patienter, une excellente mise en bouche composée de 3 verrines : quelques moules bouchot au curry, une petite bisque de homard et une petite salade de crevettes grises. Nous avons choisi à la carte : en entrée : 4x un foie’ gras d'oie poêlé sur tarte fine aux pommes (17.50€) malheureusement un peu trop cuit, accompagnés d’un vin moelleux (4,50€) en plat : 1 excellent filet de bar de ligne breton, légumes croquants et mousseline aux herbes (25.00€), 1 excellent filet de cabillaud cuit à la perfection (22€), 1 excellent filet pur de bœuf Irlandais aux champignons parfaitement cuit, rosace de pommes de terre (29€), 1 magret de canette un rien trop cuit donc un peut dur (21€) en dessert : 4 excellentes meringues aux fraises (9€). Une eau pétillante (5€) et une bouteille de la vallée du Rhône Les Amidyves Côtes du Ventoux 2008 (31€). Les pousses café nous ont été offerts. En conclusion, ce jeune chef inventif peut encore facilement s’améliorer.