Sehr einladendes Ambiente, Pierre der Chef empfängt einem sehr herzlich...
Service ausschliesslich Männer:-) sehr zu vorkommend und freundlich.
Ein muss für jeden Tartar Liebhaber 20 verschiedene Tartar auf der Karte eines besser als das andere. Gute Fleischgerichte Saisonal bedingt, Frische Produkte, der Beste Hauswein in der ganzen Stadt
Sehr laut, Tische sind sehr eng gestellt.
Tischreservation ist ein muss
Le cadre (vieille maison zurichoise avec d'épais murs, plutôt taverne).
La nourriture.
Le patron.
Le vin (quelques merveilles que le patron avait récupéré d'une cave comme un Savigny-les-Baunes de 1976 ou un Gevrey-Chambertin de 1982. Stock sans doute épuisé).
Conseil en vin très bon (Un Sangiovèse "Cabreo", une pure merveille) orienté sur le goût et non pas le prix. En d'autres termes, ils n'essaient pas de refourguer leurs vins les plus chers, même s'il faut savoir qu'à Zurich les vins sont relativement onéreux (les gens achètent un vin plus cher en se disant qu'il sera meilleur).